家族がそろった日のトンカツ
hanamame
晩ごはん
息子の塾がなく、夫の仕事も休み。
家族がそろった日の晩ごはんは、いつものように個別によそわず大皿でドーン。
メニューはトンカツ、人参とカリフラワーの温サラダ、大根と桜エビのサラダ、キウイです。
ごはんとみそ汁にも、お酒にも合う料理を用意しました。
いつもよりカラフルな食卓。
野菜の自然な色が食卓を明るくしてくれました。
トンカツ
トンカツは揚げてから切るのではなく、切ってから揚げました。
筋切するくらいなら最初から切っちゃえ！と思って切ってみたのですが、その方が衣がはがれず食べやすかったです。
火の通りも早いです。
下味（塩コショウ）は肉が入っていたプラ容器でつけ、そこにマヨネーズをかけて肉にぬり、フライパンにパン粉をひいて肉につけてそのまま油をそそぎ、揚げ焼きにしました。
はぶける手間と材料をとことんはぶいたトンカツですが、家族には大好評でした。
この一皿で豚ロース3枚分です。
テーブルに置いた瞬間、争奪戦が始まること間違いなし。
負けられない戦いがここにあります。
人参とカリフラワーの温サラダ
トンカツに合わせるおかずは野菜がいいなと思い、温と冷と両方のサラダを用意しました。
レンチンした人参とカリフラワーに、塩コショウとマヨネーズ、ドライパセリをかけました。
シンプルでうまし。
温かいサラダは柔らかくてやさしいですね。
大根と桜エビのサラダ
細切り大根を塩もみして水分をぼり、乾燥桜エビとゴマを和えました。
調味料は塩、生姜、ゴマ油です。
全部よく混ぜたら出来上がり。
サッパリしたシンプルなサラダですが、ゴマ油と桜エビの風味がクセになる美味しさです。
トンカツの合間の箸休めになりました。
お腹いっぱい食べたはずなのに（この後おやつも食べました）、野菜が多かったからか寝るころにはもうお腹がへこんでいるというミステリー。
大したものは作っていないけれど、家族がそろっている食卓に手作りの料理が並ぶだけで、子供の頃の懐かしい食卓を思い出してしまいました。
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価格:5940円 |
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価格:2999円 |
