野菜が美味しいおかず
hanamame
晩ごはん
春はとにかく野菜が美味しい。
なんて、もしかしたらどの季節でも言っているかもしれません。
夏も秋も冬も野菜は美味しいですもんね。
この日の晩ごはんの献立は、豚肉と根菜の酒蒸し炒め、コールスローサラダ、トマトサラダ、ごはんみそ汁です。
豚肉と根菜の酒蒸し炒めは、豚肉と安納芋と人参を炒めてから料理酒で蒸し焼きにして、フタを取って調味料（醤油、みりん、蜂蜜）を加えてよくからんだら出来上がりです。
買ってからしばらく涼しい部屋にねかせておいた安納芋は甘くてしっとり。
人参は元が硬い野菜だったとは思えないほど柔らかい。
お肉と醤油の香りがごはんをそそるメインのおかずになりました。
春キャベツで作ったコールスローサラダは文句なしの美味しさです。
頻繁に作っていますが、まだ今のところ飽きません。
野菜がとても美味しかったのですが、みそ汁に入れた生わかめもとても美味しかったです。
ほうれん草と混じってどこへ行ったか分からなくなったわかめですが、食感と香り、味で発見。
普段は乾燥のわかめ（増えるやつ）を食べているので、生わかめは歯ごたえの良さが特に魅力的でした。
小松菜のおかず
小松菜といえばカルシウム。
今の時期は新鮮でお買い得な小松菜が手に入りとても有難いです。
なんと小松菜に含まれるカルシウム量はほうれん草の3倍、牛乳よりも多いそうです。
そんなことを聞いたら息子に食べさせたくなるではないですか。
お肉と一緒に炒めれば、小松菜だってメインのおかずになるはず。
息子が大好きなニンニクをたっぷり入れて、味噌と砂糖で味をつけたら見た目よりもパンチのあるおかずになりました。
息子はニンニク探しをしながら喜んで食べていました。
葉野菜は炒めるとかなりカサが減るので多めに入れるくらいがちょうどいいですね。
今日は午前中に会社の表彰式（＆歓迎会）へ行く夫を駅まで送り、そのまま買い物へ行き、お昼を食べたら午後は息子の授業参観と懇談会へ。
夕方帰宅後すぐに洗濯物を取り込みワンコ散歩へ。
それから急いで晩ごはんを作り、食べ、片付け、息子を塾へ送り…
アッシー君ならぬアッシーさんです。
この後また息子を迎えに行きます。
帰ったら夜食を食べさせ風呂に入って米を炊飯器にセット。
23時過ぎに布団へ入れるだろうか…無理だな。
そして深夜帰宅する夫に吠えるワンコをなだめに起きるんだろうなあ…
もちろん明日も朝5時半には弁当作りに起きないと。
何時間寝られるのだろう。
ハードな一日だなあ。
読んでくださりありがとうございました。
皆様もお疲れ様でした。
 |
価格:3850円 |
 |
価格:1639円 |
