簡単カラフル洋食
hanamame
彩り豊かな野菜たち
久しぶりに和食や中華ではなく洋食が食べたくなり、カラフルな野菜を使った簡単な晩ごはんを作りました。
洋食といっても手間もお金もかからないものばかり。
味付けが洋風、というだけのことです。
献立は豚肉と野菜のソテー、ブロッコリーの粉チーズがけ、イチジク、ごはん、コンソメスープです。
豚肉と野菜のソテーはただじっくり焼くだけ。
野菜は人参、ラディッシュ、コリンキー、オクラというカラフルなラインアップ。
調味料はオリーブオイル、塩コショウ、タイム、クミン、ニンニクのみじん切りです。
オリーブオイルで豚肉と野菜を焼いて、調味料を入れて混ぜる。
表面が焼けたら少量の料理酒を加えて蒸し焼きに。
最後にフタをとって水分を飛ばしたら出来上がりです。
中火～弱火でじっくりゆっくり焼くと、肉や野菜の甘味が引き出されて砂糖いらずです。
塩は多めに入れて、ちゃんとごはんのおかずになる味に仕上げました。
ハーブやニンニクの香り、素材の味がご馳走の、噛みしめて美味しい一品になりました。
市場で買った地元のカラフルな野菜が大活躍の晩ごはんでした。
ハンバーグを作る、ステーキを焼く、グラタンを作る、コロッケを揚げる…となると、手間を考えてちょっと身構えてしまうかもしれませんが、ソテーならば簡単で誰でも作ると思います。
素材と調味料、あとは焼く時間が美味しくしてくれるのを待つだけです。
気軽にレッツ洋食。
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