色々なごはん
hanamame
魚と野菜のごはん
息子の塾前夕ご飯。
焼き鮭（ハラス）、茹で塩そら豆、レタスの中華風塩昆布和え、キノコご飯です。
魚焼きグリルで焼いたハラスに三つ葉を散らしました。
ハラスは噛むと甘い脂がジュワッと出てきて皮までカリカリ。美味しかったです。
焼くだけで様になる魚は肉より楽かもしれません。
そら豆は息子と私の大好物です。
見るだけでテンション上がるそら豆。
初めてレンチン調理してみました。
そら豆を鞘から出して薄皮に切れ目を入れて、耐熱容器に少量の水と塩と一緒に入れて、ラップをして2分チンしたら出来上がり。
こんなに早くできるの？できます。
しかも鍋で茹でたのと変わらず香りもよく、美味しくできました。
レタスの中華風塩昆布和えは、ビニール袋にちぎったレタスと塩昆布とゴマ油を入れてもんだら出来上がりです。
簡単。早い。美味しい。
レタスを大量消費したいときによく作る人気おかずです。
キノコごはんの具は、エリンギ、エノキ、生姜（みじん切り）、大葉です。
調味料は醤油と酒。
大葉だけ、炊けた後に加えました。
炊ける前からいい香り！！
キノコと醤油の香りもですが、一番は生姜。
やはりチューブじゃない生姜は香りも辛味もピカイチでした。
最近チューブばっかりだったからか、生の生姜に感動しました。
プチ反抗期の息子も「いい匂いがする！！」と嬉しそうに帰ってきました。
大葉もいい香り。
香りがご馳走の夕ごはんでした。
お惣菜マグロカツ
スーパーで購入したマグロカツのお昼ご飯です。
この日は母の日だったので、昼くらいは料理をさぼろうデーでした。
ごはんはシイタケとレンコンと油揚げの炊き込みご飯です。
少しでも野菜（栄養）を取りたいときは、大抵ごはんかみそ汁に入れ込みます。
あとはおかかをのせた冷奴でおしまい。
マグロカツなんて自分では作らないので（多分生涯）、買って食べるか食べに行くしかありません。
母の日だからか本マグロのマグロカツで、特別感がありました。
肉とウインナーと野菜のポトフ
豚肉とウインナーと野菜を、ハーブやスパイスで香りよく仕上げたポトフです。
副菜は長ネギとチーズのマリネ、ごはんは昼に作った炊き込みご飯。
あとはみそ汁でおしまい。
簡単でさっと食べられる夕ご飯です。
昼間にシュークリームなど息子とおやつを多めに食べたので、夕ごはんで調節しました。
ポトフに入れた野菜は玉ねぎ、トマト、キャベツ、ワサビ菜です。
トマトが思った以上に美味しくて驚きでした。
ニンニクやハーブ、スパイスを色々入れたため、調味料は少なめ（塩コショウ、コンソメ、醤油）にしても、しっかり旨味を感じられて満足な味になりました。
体調を整えたいときは煮込み料理をよく作ります。
洋風和風、どちらもノンオイルでも作れるし、野菜がたくさん食べられる。
ついでに冷蔵庫整理もできる。
いいこと尽くしです。
昨夜、夫が沖縄（会社の褒章旅行）から帰ってきました。
たくさんのお土産とたくさんの洗濯物と共に。
朝から大量の洗濯物と散らかった物の片付け、トイレ、キッチン、お風呂など水回りの掃除をしたら、もう一日終わった気分です。
窓を開けて空気を入れ替え、気分がすっきりしました。
コーヒーが美味しい。お菓子最高です。
午後は息子の学校の引き取り訓練です。
その前にワンコ散歩行かなくちゃ。
雨降りませんように…
みなさま良い一日を。
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価格:880円〜 |
