豚と鶏の揚げ焼きおかず
トンカツ 分厚くない薄めの豚ロースで作った、揚げ焼きトンカツの晩ごはんです。 アルミホイルの上に豚ロースをのせて塩コショウと小麦粉とマヨネーズをつけて、その上からパン粉をかけてつけ、揚げ焼きにしたら出来上がり。 アルミホ […]
春パスタとうどん。地元の祭
春野菜のシンプルパスタ 地元の野菜市場へ行くと、地元で採れたその時の旬の野菜がたくさん並んでいます。 ということは、今の時期はどれを買っても春野菜。 そんな地元の春野菜で作った簡単でシンプルなパスタの晩ごはんです。 材料 […]
ほぼ手間なしごはんと手作りクッキー
本当に何もしなくない日 もう疲れちゃって何にもしたくない。作りたくない。 そんな日のずぼら晩ごはんです。 おかずは鮭のハラス、冷奴、ミニトマト。 焼くだけ、よそうだけ、洗うだけ。 あとは朝炊いたごはんをチンして温め、みそ […]
アボカド丼ランチと軽めの晩ごはん
ベジタブルランチ ヘルシーなベジタブルランチ。 というと聞こえはいいけれど、ただ家にあったものをなんとなく寄せ集めて作った簡単飯です。 ごはんの上に温野菜とワサビマヨをからめたアボカドをのせたら出来上がりです。 上の写真 […]
合い挽き肉料理、魚ソテー、常備菜
合い挽き肉のしぐれ煮 一般的には牛肉で作るしぐれ煮を、合い挽き肉（牛６：豚４）とレンコンと長ネギで作りました。 自分の好きな量をスプーンですくって食べられるし、お代わりも自由。 たくさん作り翌朝もいただきました。 材料は […]
美味しいアレンジうどんとお好み焼き
うどんナポリタン ナポリタンとえばスパゲッティですが、より手早くできるうどんで作りました。 具はウインナー、ピーマン、紫玉ねぎ、エリンギです。 具をオリーブオイルで炒めて塩を振り、レンジで1分チンした麺（ほぐれやすくする […]
春休みの簡単ワンパンランチ
手羽元のパエリア 春休みですね。春休みといえば子供のお昼。 仕事の日はお弁当を作って置いていくのですが、いる日は一緒にいただきます。 朝も夜も作っているのだから、お昼くらいは簡単に済ませたいというのが本音です。 でも栄養 […]
たんぱく質のおかず3種
ししゃも、手羽先、豆腐 冷蔵庫のお掃除デーは、あまりもの寄せ集めごはんデーです。 冷蔵庫の野菜室以外はスカスカになって掃除がしやすくなりました。 献立は焼きししゃもとトマト、手羽先と長ネギの照り焼き、レタスと塩昆布の中華 […]