鶏肉とキノコ。さつまいもご飯。
hanamame
秋です
晩ごはんの献立は、鶏肉とキノコの炒め物、さつま揚げ、さつまいもご飯、みそ汁です。
さつまがふたつ並びました。
ここ数日昼間は暑い日が続いていますが、朝晩は涼しく、やはり秋を感じます。
あたたかいご飯が美味しい季節になりました。
作り方
切って下味（塩コショウ、砂糖、料理酒）をつけた 鶏胸肉に片栗粉をまぶし、ゴマ油で焼きます。
ニンニク、人参、きのこ（シイタケとエリンギ）を加えてフタをして焼きます。
火が通ったら麵つゆと料理酒を加えてからめたら完成です。
片栗粉のおかげで鶏胸肉がプリプリと柔らかく仕上がりました。
調味料を入れるだけでとろみもついてよくからみ一石二鳥です。
ごはんが進む味は、お酒も進む味。
息子はごはんを、私はお酒をおかわりしました。
さつま揚げは魚焼きグリルで、弱火で5分焼きました。
あとは下に大葉をひいて醤油をかけるだけの簡単な一品です。
もうだいぶしばらく外へ飲みに行っていないけれど、ちょっとだけ飲み屋さんの気分が味わえました。
みなさんはどんな秋の夜長を過ごしていますか。
読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋。
ドラマの秋でもありますね。
新しいテレビドラマが始まりちょいちょい見ています。
今回は初回が面白かったもののみ、見続けようと思います。
以前は面白くなくても続きが気になって見てしまうこともあったのですが、それをやめたら時間を有意義に使えると気づきました（おそっ！）。
一日で一番のんびりできる時間が、楽しいものでありますように。
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