鯖のスパイス焼きと長芋の磯辺揚げ
晩ごはん
晩ごはんのおかずは鯖のスパイス焼き、長芋の磯辺揚げ、冷奴です。
これだけだと野菜不足なので野菜はみそ汁で補給しました。
みそ汁は栄養の調整ができて便利、美味しい、温まる。最高ですね。
鯖は洗って拭いてから、塩とタイムとガラムマサラをかけて魚焼きグリルで焼きました。
いつもと一味違う鯖。
いつもよりご飯が進むのは香りのせいでしょうか。
鯖の匂いはハーブとスパイスの香りにノックアウトされていました。
長芋の磯辺揚げは、皮つきです。
長芋を食べるときは大体いつも短冊切りかとろろですが、昨夜は皮つきのまま磯辺揚げにしました。
前に作ったとき息子に大好評だったので、今回も喜ぶだろうと思っていたら前回以上に大喜びでした。
作り方はとても簡単。
ビニール袋に皮つきのまま切った長芋と片栗粉と青のりと塩を入れて、口を閉じてしゃかしゃかふって、それをフライパンで揚げ焼きにするだけです。
長芋のあのゴワゴワした皮がこんなに美味しくいただけるとは。
ポテトフライ(ジャガイモ)より好きかも。
軽くて中がしっとりしている感じと、塩と青のりの味がたまりません。
また食べたい。もっと食べたい。
次は大量に作ろうと心に誓いました。
昨日の午後に、息子と平塚のアウトレットへ行ってきました。
連休初日だし今サーカスをやっているからか、いつもの休日以上の込み具合でした。
その反動か、今日はのんびりしたい気分。
コーヒーを入れてのんびり過ごしています。
といいつついつもの掃除プラス、キッチンと洗面所の掃除を汗かくくらいやりました。
私の最近の相棒はアルカリ電解水です。
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