鯖のスパイス焼きと長芋の磯辺揚げ

晩ごはん

晩ごはんのおかずは鯖のスパイス焼き、長芋の磯辺揚げ、冷奴です。

これだけだと野菜不足なので野菜はみそ汁で補給しました。

みそ汁は栄養の調整ができて便利、美味しい、温まる。最高ですね。

鯖は洗って拭いてから、塩とタイムとガラムマサラをかけて魚焼きグリルで焼きました。

いつもと一味違う鯖。

いつもよりご飯が進むのは香りのせいでしょうか。

鯖の匂いはハーブとスパイスの香りにノックアウトされていました。

長芋の磯辺揚げは、皮つきです。

長芋を食べるときは大体いつも短冊切りかとろろですが、昨夜は皮つきのまま磯辺揚げにしました。

前に作ったとき息子に大好評だったので、今回も喜ぶだろうと思っていたら前回以上に大喜びでした。

作り方はとても簡単。

ビニール袋に皮つきのまま切った長芋と片栗粉と青のりと塩を入れて、口を閉じてしゃかしゃかふって、それをフライパンで揚げ焼きにするだけです。

長芋のあのゴワゴワした皮がこんなに美味しくいただけるとは。

ポテトフライ(ジャガイモ)より好きかも。

軽くて中がしっとりしている感じと、塩と青のりの味がたまりません。

また食べたい。もっと食べたい。

次は大量に作ろうと心に誓いました。

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昨日の午後に、息子と平塚のアウトレットへ行ってきました。

連休初日だし今サーカスをやっているからか、いつもの休日以上の込み具合でした。

その反動か、今日はのんびりしたい気分。

コーヒーを入れてのんびり過ごしています。

といいつついつもの掃除プラス、キッチンと洗面所の掃除を汗かくくらいやりました。

私の最近の相棒はアルカリ電解水です。

 

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