秋の日のごはん
夫が作ったハンバーグ
なんの気まぐれか、どんな風が吹いたのか。
夫が休日にハンバーグを作ると言い出しました。
とは言え夕方にワンコ散歩へ行ったっきりなかなか帰ってこなかったので、下ごしらえは私がしてしまいました。
玉ねぎとニンニクのみじん切り、クミンと塩コショウ、パン粉と料理酒をフライパンの中へ用意したところで夫が帰宅。
あとは合いびき肉と卵を混ぜて形成して焼くだけです。
なぜ、4個なんだろう。
我が家は3人家族のはず。
そういう謎の行動が夫の料理にはつきものです。
3等分でちょうどいい量だったんだけどなあ。
どうやって食べたかというと、まず1個ずつ取り、残り1個を半分にして息子へ、もう半分をさらに半分にして夫と私で分けました。
副菜はラディッシュの三杯酢漬けと長芋のとろろです。
デザートは最近毎日食べている柿。
ところがこれでは足りなくて、追加で冷凍餃子もいただきました。
ひき肉の晩ごはん、美味しかったです。
秋の食卓
秋野菜で作った晩ごはんです。
メインのおかずは豚肉とキノコのバター醬油炒めです。
副菜は秋ナスの中華漬けと冷奴、デザートはまたまた柿です。
キノコはシイタケとエリンギを手でちぎってじっくり弱火で炒めました。
それから豚肉を加えて、調味料を加えて、いい照り艶と香りが出たら出来上がり。
キノコはフライパンが埋まるくらいたくさん入れたけれど、炒めているうちにとても小さくなりました。
キノコの 凝縮された旨味が豚肉にのりうつり、とても風味豊かな秋の料理になりました。
なんとなく、ビールの色にさえ秋を感じる今日この頃です。
いつも飲んでいる発泡酒でも秋を感じています。
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