おうち中華定食
hanamame
青椒肉絲定食
おうちで食べる中華定食。
メインは青椒肉絲。
副菜はイカ明太シュウマイと、長ネギの中華漬けをのせた冷奴。
家にある材料と調味料で作りました。
豚肉とピーマンと人参で作った青椒肉絲。
たけのこは入っていませんが、これが我が家の定番です。
調味料は塩コショウ、生姜、ニンニク、醤油、料理酒、オイスターソース、ガラスープの素を使いました。
炒めて味付けて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油を回しかけたら出来上がり。
作りなれている料理はささっと手際よく作れるところがいいところ。
調味料も目分量です（一応最後に味見はしています）。
家族好みの、自分好みの定食ができました。
町中華のテレビ番組をやっているとついつい見てしまいます。
中華料理好きにはたまりません。
だけど中華って結構量が多いですよね。
若い時はなんともない量だったのに、今では「美味しそうだけど多いなー」と思ったりすることも。
だけどおうちなら自分の適量を作れるし、油の量も調整できる。
ビールを飲んで「あー、歩いて帰らなきゃー」もない。
歳のせいか、おうちの魅力を感じます。
だけど、どうしても外で食べたいものがあります。
それはラーメン。
背油とんこつとか、家系とか。
どうしてもあの美味しさは家では再現できません。
そんなわけで、ほぼ毎週ラーメンを食べに行きます。
どうかあばあちゃんになるまで胃袋が持ちますように…
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