合い挽き肉のワンプレート異国料理3種
hanamame
タコライス風
牛と豚の合い挽き肉で作ったタコライス風料理です。
材料は合い挽き肉、玉ねぎ、人参、ニンニク。
調味料は塩コショウ、ケチャップ、ソース、ガラムマサラ、タイム、クミン、蜂蜜。
まずフライパンで挽き肉から炒め、肉からでた脂で野菜を炒め、味付けしたら出来上がりです。
簡単。めちゃうま。
粉チーズとドライパセリをかけて、ごはんと具を混ぜながらいただきました。
スパイシーな異国の香りが乾燥した室内にアロマのように広がり、気分も上向きになりました。
ところでタコライスって異国だったかな。
沖縄で食べるイメージだけど…
ビビンバ風
合い挽き肉でビビンバ風のワンプレートを作りました。
ごはんの上にのせたのは、甘辛く炒めた合い挽き肉（味噌、醤油、ラー油、砂糖）。
野菜はレンコン（塩）、人参（塩）、大根の葉（醤油とゴマ）で、すべてレンチン調理です。
あとはキムチと卵の黄身をのせたら出来上がり。
白身は中華スープに入れていただきました。
よそった後、野菜にゴマ油をさっと回しかけました。
ゴマ油は最後に少量かけるだけで、具に混ぜなくてもだいぶビビンバ風になります。
豆板醤はなかったので味噌とラー油を代用しました。
お肉がたっぷりで食べ応えあり、味もボリュームも大満足です。
ハンバーグ
合い挽き肉といったらハンバーグ。
一般的な材料で作った普通のハンバーグです。
普通なんだけど、やっぱり手作りは美味しいですね。
独自配合の（好みの）微妙なスパイスや調味料の違いでしょうか。
我が家のハンバーグは、クミンは欠かせません。あとは適当です。
ジャンボ。
ごはんは菜っ葉飯で、添えた野菜は黄色カリフラワーと、白菜と柚子の塩昆布和えです。
異国情緒を消しまくり。
ひき肉は切らなくていいし、火の通りは早い。
色々な野菜や調味料と合うすばらしい食材ですね。
合い挽き肉で作った異国料理（多分）3種でした。
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価格:1484円 |
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価格:1000円 |
