気軽なパーティーメニュー。年末年始にも。
hanamame
ちょっとだけ特別な日のごはん
クリスマスイブに作ったパティーメニューは、チューリップチキンの照り焼き、アボカドサラダ、子牛のテリーヌ（お取り寄せグルメ）、パエリア、ミネストローネです。
クリスマスにたまたま作っただけで、他のちょっと特別な日（誕生日や年末年始など）でも出せるメニューです。
高い食材は使っていないけれど、なんかいつもより豪華。
しかも誰でも作れる簡単なものばかりです。
チューリップチキンの照り焼き
チューリップチキン、醤油、みりん、蜂蜜、ニンニクをジップロックに入れて一日味を馴染ませて焼くだけの、簡単照り焼きです。
これは美味しい！中まで味がしっかり染みた美味しいチキン！
作り方は、フライパンに漬けたタレごと全部入れて、アルミホイルでフタをして焼くだけです。
時々ひっくり返して弱火でじっくり20分。
最後の方はフタをとって水分を飛ばしました。
他のおかずと同時進行で作れる放置料理、最高です。
アボカドサラダ
アボカドを切ってレモン汁をからめ、ワサビ醬油をからめたら出来上がり。
スピードメニューです。
人参とレモンを飾ってみました。
アボカドが大好物なのでもう何をしても美味しいと思ってしまいますが、本当に美味しかったです。
子牛のテリーヌ
お取り寄せグルメなので、ちょっと野菜を添えて出すだけです。
プロの味でした。
これが不味いわけがない。
パエリア
フライパンで適当に作った簡単パエリアです。
材料は米、赤と黄のパプリカ、冷凍むき海老、玉ねぎ。
調味料はニンニク、塩コショウ、コンソメ、タイム、クミン、料理酒、オリーブオイルです。
フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎとニンニクと米を炒め、米が透き通ってきたらその他の材料と調味料と水を加えて加熱。
沸騰したら弱火にしてアルミホイルで軽くフタをして10分加熱し、その後フタを取って少し水分を飛ばし、火を止めてフタをして数分蒸らしたら出来上がりです。
ほぼ海老ピラフ。
でもめちゃくちゃ美味しい！
冷凍海老は解凍せずそのままドボン。パプリカも先に茹でずそのままドボン。
手間をとことん省いたはずなのにまさかのうまさ。
家族にも大好評でした。
ケーキ
土台もホイップも買ったもの。
デコレーションだけした簡単安上がりケーキです。
5号のケーキです。
すごいごちゃっと感。なんだこりゃ。
トッピングはミカン（缶詰）、ドライ苺入りホワイトチョコ（半分にカット）、マロングラッセ、チョコ（刻む）です。
ホイップクリームは苺風味にしてみました。
材料を使い切ろうとしたのが間違いか…
ありゃりゃ。
見た目はだいぶ面白くなりましたが、それなりに美味しかったです。
「とりあえずクリスマスだしケーキでも食べるか」くらいの軽い気持ちに合った、我が家らしいケーキでした。
色々アバウトな家族で助かります。
ちなみにこのケーキの材料費は約1000円。
６つにカット。3人家族で2日分。
安いので文句を言う気にもなりません。
この後さらにみんなでチーズやじゃがりこを食べ出しました。
もうどうにでもなれ。
そういう適当な時間がいいなあ。
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価格:8990円 |
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価格:3080円～ |
