薄切り豚ロース、鶏胸肉晩ごはんと、お弁当。今年のエイプリルフール
hanamame
豚ロースとセロリのスパイス炒め
薄切りの豚ロースとセロリと新玉ねぎを、スパイシーな味付けで食欲そそるメインのおかずにしました。
副菜は、塩と粉チーズをかけた茹でブロッコリーと、水餃子（市販の茹でるだけ）です。
＜材料・3人分＞
- 薄切り豚ロース 300gくらい
- セロリ 太いもの2本
- 新玉ねぎ 大1個
- 塩漬けレモン（なくても良い） 少々
- バター 1かけ
- ニンニク チューブ1cm
- ガラムマサラ 適量
- クミン 適量
- 塩コショウ 適量
- 醤油 小さじ2
＜作り方＞
- セロリと玉ねぎを薄切りにする
- フライパンにバターを入れてあたため、豚肉とセロリと玉ねぎに、ニンニクとガラムマサラとクミンと塩コショウを加えて炒める
- 全体に少し焦げ目がついてしんなりしたら、塩漬けレモンのみじん切りを加え、醤油を回しかけてさっと炒める
完成！
塩漬けレモン（レモン塩）は、作ったのがあったから入れてみました。
レモンの香りと酸味がスパイスとよく合いました。
セロリや玉ねぎはカレーによく入っている材料ですね。スパイスに合うことは言わずもがなのようです。
肉入りきんぴらとポテトサラダ
薄切り豚ロースと地元で採れた人参、道の駅で購入した手作りこんにゃくで作ったきんぴらが、この日のメインのおかずです。
ポテトサラダは、新ジャガと人参、ベランダ菜園のパセリ、レモンを入れました。
レモンの酸味が加わると、塩やマヨネーズが少なめでも味がしっかりついているように感じます。
器はみそ汁以外、すべて益子焼を使用。
青い益子焼です。つやつやしています。
益子焼は見た目も素敵ですが、丈夫でガシガシ洗えるところも気に入っています。
鶏胸肉ワンプレートごはん
鶏胸肉と長ネギを甘辛く味付けした一品と、温野菜（大根と人参）のワンプレート。
鶏胸肉は前日に切って塩をまぶしておいたものを、ごま油で長ネギと一緒に炒め、醤油とみりんとニンニクで味付けしました。
串がついていない焼き鳥のねぎまを食べている感じです。
お酒に合わないわけがない。
タッパー弁当
いつもの夫のタッパー弁当。
おかずは豚肉の塩焼きと、チキンナゲット、ブロッコリー、ミニトマト。
豚肉もチキンナゲットも、魚焼きグリルにアルミホイルをひいて焼きました。
我が家では魚焼きグリルがトースターの役も務めております。
エイプリルフール
いつの間にか4月ですね。
桜が満開になり、街が華やかになりました。
昨日はエイプリルフールだったので、起きてすぐに「鼻血が出た！！」と騒いでみました。
もちろんウソです。
夫も息子も騙されました。
我が家は3人とも鼻血を出したことがほぼないので、すごく驚いていました。
今年も大成功です。
そんな感じで1日中、ちょいちょいウソをついてみました。
が、段々免疫がついてきて、バレるのが回数を増すごとに早くなります。
朝一が一番ききますね。
エイプリルフールは私の年に1度の楽しみです。
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