チンジャオロース丼とゴーヤチャンプルー
hanamame
晩ごはん
家にあるもので簡単に作った晩ごはん。
メニューはチンジャオロース丼、ゴーヤチャンプルー、みそ汁です。
チンジャオロースの材料は豚肉、ピーマン、人参、ニンニク、ショウガ。
調味料は塩コショウ、和風だし、醤油、みりん、ゴマ油。
あとは水溶き片栗粉を用意しました。
炒めて味付けして、とろみをつけて、ゴマ油を回しかけたら完成です。
夏らしく、ピーマンたっぷりのチンジャオロース。
豚肉は細切りにせず、炒めながら箸で切っていきました。
なるべく手間ははぶきたい。
別名ぐうたら丼。美味しかったです。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーだってぐうたらです。
電子レンジで調理しました。
まずはワタと種を取ったゴーヤを薄切りにして、塩もみをして水にさらして苦みを取ります。
数分放置したら水気を切って耐熱皿に入れて2分レンチン。
ゴーヤから出た水分を切って、卵と砂糖と塩と和風だしを加えて混ぜて、1分レンチン。
混ぜたら完成です。
卵と砂糖で甘味が加わり、苦みが美味しく感じられました。
我が家では意外と人気のゴーヤ。
朝ごはんのお供には、作り置きしたゴーヤクルミ味噌を食べています。
切ってチンしたゴーヤに、割ったクルミ、味噌、蜂蜜、ゴマ油を加えて混ぜたものです。
ごはんが異常に進みます。
無敵なのは味噌なのか、ゴマ油なのか。
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