肉のおかず、魚のおかず。冬の日々
hanamame
豚肉とサツマイモ
体にやさしいものを。
冬に必要な栄養を。風邪やインフル予防を。
そんなことを想いながら、毎日無理のないようなるべく簡単な料理を作っています。
この日の晩ごはんのおかずは豚肉とサツマイモの炒め物、湯豆腐、モヤシと人参のナムルです。
湯豆腐とナムルはレンチン調理です。
メインの炒め物だけ、しっかり作りました。
材料は豚肉、サツマイモ、豆苗、ニンニク。
調味料は塩コショウ、麺つゆ、醤油、料理酒。
豚肉とニンニクを炒めている間にサツマイモをレンジで加熱して、豚肉に火が通ってから合流しました。
調味料を加えて味をつけ、最後に豆苗を加えてじゃっと混ぜたら出来上がりです。
砂糖や蜂蜜は入れなくても、サツマイモや麺つゆの甘味で十分でした。
イワシのガーリックソテー
材料ひとつでできるおかずを3皿用意しました。
イワシのガーリックソテー、カボチャのさっと煮、人参のグリル焼きです。
カボチャのさっと煮はレンチン調理（味付けは麺つゆと料理酒）。
人参はオリーブオイルと塩をつけて魚焼きグリルで焼きました。
足りない野菜はみそ汁で補給です。
丸干しイワシに塩とタイムとドライパセリを振り、ニンニクと一緒にオリーブオイルで焼きました。
焼くときにはフライパンにクッキングシートをひいて、その上で焼くと後片付けが楽ちんです。
ハーブとニンニクの香りで洋風になったイワシ。
家族で取り合いになりました。
美味しかったです。
冬の日々
寒いなーと思いつつ、窓を開けたときの新鮮な空気がたまらなくて、一日に数回短時間で換気をしています。
夏より冬の方が換気が好きなのは湿気がないからでしょうか。
日差しもいい感じなので、家にいる日の午前中はレースのカーテンも開けています。
最近寒くなってきたからか、それともよく動くようになったからか、食欲旺盛になってきました。
間食にパン、バナナ、お菓子、お汁粉、お椀ラーメン。
飲み物は緑茶、ほうじ茶、コーヒー、紅茶、白湯。夜はお酒も。
断捨離と掃除も進んでいます。
いっぱい捨てたはずなのに、まだまだ残る生活感。
使っていないものを処分すると気分がすっきりするし、余計な物を買わないようにしようと決意できます。
そして、掃除も料理も今あるもので工夫する楽しさも加わります。
使い切るって気持ちがいいものですね。
断捨離しながらクリスマスの飾りつけもしました。
赤い色が部屋に加わり、全体の雰囲気が明るくなったような気がします。
窓やカーテンを開けたり、明るい色の物を飾ったり。
断捨離も掃除もそうだけど、明るさを求めているのかも。
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