豚コマ料理2品と、フライパンだけで作るペペロンチーノ
hanamame
豚コマとセロリの中華炒め
豚コマ肉は切ることも巻くこともなく、そのままフライパンへGOできる使いやすい食材ですよね。
しかも安い。大容量パックで売っている。
だけどレパートリーが…
ついつい似たようなメニューになってしまう、飽きやすい食材でもあるかもしれません。
定番の肉や野菜あるあるですね。
そんな豚コマ肉を、今回はセロリと一緒に炒めて中華風にしてみました。
材料
豚コマ、セロリ、ニンニク
調味料
塩コショウ、醤油、料理酒少々、砂糖少々、ゴマ油、水溶き片栗粉
作り方
ゴマ油で豚コマとニンニクを炒めて塩コショウをふり、セロリを加えてさらに炒め、醤油と料理酒と砂糖を加えて全体をからめます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、少量のゴマ油を回しかけて混ぜたら完成！
副菜はナスとお揚げの煮びたし、キムチです。
煮びたしは、切ったナスと油揚げを耐熱容器に入れて加熱し、麵つゆを入れて和え、そのまま冷まして（時々混ぜて）味を含ませました。
ナスから出る水分と油揚げの油が麺つゆと混ざり、いい感じにナスとお揚げに味が染みます。簡単だけど結構美味しい一品です。
豚丼
豚コマ肉と新玉ねぎ、刻んだショウガで豚丼を作りました。
調味料は塩と醤油、みりん、砂糖。
具を炒めて調味料を加えて煮るだけで完成です。
新玉ねぎからかなり水分が出るので、水は加えずに作りました。
たっぷり入った刻みショウガがアクセントになっていて良かったです。
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簡単ペペロンチーノ
鍋や電子レンジを使わず、麺を茹でるのも炒めるのもフライパンひとつで作る、簡単ペペロンチーノ。
家にある材料だけで作りました。
思った以上に美味しくて、リクエストした息子も大喜びでした。
材料（二人分）
パスタ麺160gくらい、ニンニク1かけ、ハム小分け2パック、パセリ、セロリの葉
調味料
塩コショウ、コンソメキューブ1個、オリーブオイル
作り方
フライパンに多めのオリーブオイルをひいてニンニクを炒め、ハムとセロリの葉を加えて塩コショウをふり軽く炒めます。
水400mlとパスタ麺（折って入れました）、コンソメ、を加えて、アルミホイルでふんわりフタをして、時々混ぜながら、沸騰したら中火～弱火で茹でます。
茹で汁がすくなくなり麺が好みの硬さになったらパセリを加えて混ぜて、味見をして完成！
※麺が固ければ水を足し、味が薄ければ塩を足します
息子が食べるので鷹の爪は入れませんでしたが、大人が食べるなら入っているといいかもしれません。
無しでも美味しかったです！
先日、雨の日のいいところを書きましたが、週間天気予報に雨が並ぶとやはりちょっと憂鬱ですね。
まさかもう梅雨入り！？
まだやめてくれー。
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価格:3,850円 |
