豚肉バターソテー、豚肉ホイル焼きと煮卵の晩ごはん

豚肉のバターソテー

調味料は、バター塩コショウ。風味付けにローズマリー

周りカリカリ中ジューシーに仕上げるために、小麦粉を豚肉にまぶしてから焼きました。

さらに焼きあがる直前、粉チーズを加えてカリカリと美味しさをアップ。

焼いたお肉が冷めないように、お皿(キャベツの千切りをのせて)を電子レンジ600Wで1分チンして軽く温めました。

失敗のない、安定感ある人気の(我が家では)定番おかず。

10分ちょっとで出来上がるので、ごはんの時間直前に作り、アツアツを食卓に出します。

 

あとは先に作っておいた茹で人参、冷奴、トマト、ごはん、みそ汁を出したら晩ごはんは完成です。

 

 

 

 豚肉のホイル焼きと、簡単煮卵

全体的に茶色い晩ごはん…

豚肉のホイル焼きには、豚肉の下にキャベツと赤いパプリカが入っているのだけれど、完全に隠れました。

パプリカを上に出せば良かった。

 

豚肉のホイル焼きは、アルミホイルの上にゴマ油を少したらし、切った野菜と豚肉をのせて塩コショウして焼くだけ。

両面焼きで10分程度。

焼き上がってから一度開けてチーズをのせてもう一度閉じれば、食べる頃にはチーズが余熱で溶けています。

 

煮卵は、耐熱皿に醤油とみりん(各大さじ2弱)を入れて2分チンしたものを、ゆで卵(3個)と一緒にジップロックの袋に入れて馴染ませました。

煮卵といっているけれど、煮ていません。

ジップロックの中の空気をしっかり抜くと、まんべんなく卵に煮汁がついて味がしっかり染みます。

この方法だと煮汁は少なめで作れるし、後片付けも楽。

しかも美味しい。

つまみにもおかずにも最高の一品です。

残った煮汁はホイル焼きの調味料として使えます。

 

かやくごはんは、研いだ米(3合)と、油揚げ(2枚)、醤油とめんつゆ(各大さじ1)、調理酒(小さじ2)を入れて炊きました。

色味は少ない地味なごはんだけれど、意外と好きなメニューです。

 

今日は雪の予報だったけれど、今のところ私の住む地域は雨。冷たい雨。外はかなり寒いです。

そして今、エアコンから変な音がし出しました。運転の表示が点滅しています。

寒すぎておかしくなったのだろうか…

エアコンがおかしくなったら私もおかしくなる自信があります。やだな。

 

昨日のうちに必要な用事と買い物を済ませ、メダカの水も足しておきました。

多分外は気温より水温の方が高いと思います。

 

今晩は温かい、身体が温まるポトフにしようかな。

2月って寒いですね。

 

天気も気になるし、北京オリンピックも気になる。コロナも周りで増えてきたので気になる。3回目のワクチンも気になる。

むむむ。

とりあえず、北京オリンピックの勇者たちを応援しようと思います。

 

 


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