カツオのたたき、細巻、カレーうどん。
hanamame
カツオのたたきの晩ごはん
晩ごはんのおかずはカツオのたたき、温野菜のサラダ、キムチです。
最近よく食べるようになった魚料理。
この日はカツオのたたきなので、切って色々のせるだけです。
他のおかずやみそ汁も簡単なものばかり。
カツオは手作りの酢玉ねぎとすりおろした生姜をのせて、ポン酢をかけていただきました。
素材が美味しければ手間いらず。
酢玉ねぎは朝ごはんにも出せて便利です。
玉ねぎは切った後にラップをせず電子レンジで1分軽く加熱し、朝食べてもお口の匂いが気にならないようにしています。
生の方が栄養価が高そうですが、生だと食べた後の匂いが気になるので。
あとは塩とハチミツと酢に漬けておくだけで完成です。
作り置きおかずはあまり作りませんが、作り置き食べる調味料のようなものや浅漬けはよく作り、冷蔵庫に用意しています。
細巻ランチ
用事がある休日。
かなり早めにお昼を食べないと・・・という日の、軽いおうちランチです。
サーモン、ネギトロ、トロの3種です。
野菜がない…罪滅ぼしに、カボチャを焼いてのせました。
みそ汁もつけてみました。
温かい焼きたてカボチャが、塩だけなのにすごく美味しかったです。
カレーうどん
カレーうどんが食べたくなりました。
うどん用のカレーなのでゆるめに作り、麺つゆを足してダシ感をプラスしました。
美味しい！具沢山！
おうちで作るカレーうどんは具を好みに調節できていいですね。
この日の具は、豚肉、玉ねぎ、しめじ、えのき、セロリ、ニンニク、ショウガ。
3人分で、使用した市販のルーはひとかけだけです。
あとは家にあるスパイスや調味料を入れて、味見しながら好みに調整しました。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
うどんは鍋で茹でました。
レンチンでも加熱は可能ですが、やっぱり茹でると美味しいので手間より美味しさを優先しました。
またすぐに食べたくなる、めちゃうまカレーうどんでした。
庶民の味に心躍る我が家です。
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