豚キムチとサツマイモ団子
中秋の名月晩ごはん 今年の中秋の名月は満月でしたね。 天気が良く、自宅の窓から明るい綺麗な満月を見ることができました。 団子を買いに行く暇が無かったので、家に合った材料で団子を作りたいと思い、材料を探したけれど… そんな […]
豚肉と紫キャベツのニンニク炒め、タッパー弁当
食物繊維多めの晩ごはん いつもより、少しカラフルな晩ごはん。 メインは豚肉と紫キャベツのニンニク炒めです。 焦げ目がつくまでよく焼いたので、豚肉はカリカリ、紫キャベツは甘味が増して香ばしい！ 調味料が塩コショウ（岩塩とブ […]
まだまだあるぞ夏野菜
キュウリ、ゴーヤ、オクラ、大葉 地元の市場や畑にある直売所では、まだまだ瑞々しい夏野菜が売られています。 栗や柿も売られ始めましたが、夏野菜の方が多いです。 すると、自然とごはんのおかずも夏野菜が多くなり、食卓はまだ夏の […]
豚肉とナスのピリ辛炒め、肉入りきんぴら。夏休みが明けて
豚肉とナスのピリ辛炒め 豚肉とナスと葉生姜をゴマ油で炒めて、醤油、オイスターソース、蜂蜜、ラー油で味付けしたピリ辛炒めがメインの晩ごはんです。 甘辛い濃いめの味に、少しピリッとくる程度の量のラー油を入れました。 小学生の […]
豚肉とナスのバルサミコソテーと、ロードオブザリング「力の指輪」
バルサミコソテーレシピ いつもと違う味の料理が食べたくなったら、家にある調味料を頭の中で順番に思い出してみます。 さらにその後キッチンへ行き、調味料棚や冷蔵庫をチェックしてみると、思い出せなかった意外な調味料を発見して「 […]
天ぷら晩ごはん、生姜晩ごはん
野菜天と鮭と卵の晩ごはん ナス、カボチャ、オクラの天ぷらを、揚げ焼きで作りました。 鮭は魚焼きグリルで焼きました。 温泉卵はスーパーで購入したものです。 すごく簡単なものばかりだけど、家族の好きなものが集まっている晩ごは […]
豚肉とキャベツのホイル焼きと野菜のおかずの晩ごはん
油分少量、ヘルシー晩ごはん 晩ごはんに使用した油類は、きのこのおかずに入れた少量のマーガリンだけ。 メインのホイル焼きは、アルミホイルに千切りキャベツと豚肉をのせて塩コショウを振り包んで焼く、我が家の簡単定番料理です。 […]
息子と作った晩ごはん、夏休み最終日
鶏手羽元のグリル焼き 鶏手羽元につまようじをﾌﾞｽﾌﾞｽさして、調味料（塩コショウ、ヨーグルト、クミン、ガラムマサラ、ニンニク、醤油、みりん、蜂蜜）と共にジップロックに入れたものを朝のうちに用意。 晩ごはんに魚焼きグリル […]
豚肉とキャベツの炒め物、日本酒「初孫」
軽めの晩ごはん 最近、食べ過ぎと運動不足のせいか、ごはんの時間になってもお腹がすかないことが時々あります。 まだ食べていないのに、ふくれている感じ。 体重は増えても減ってもいないのですが。 夫も同じような感じです。 夏休 […]
たらこパスタとお弁当。深夜の24時間テレビ
たらこパスタ 包丁を使わず、フライパンも鍋も使わずに作れるたらこパスタ。 電子レンジで麺を茹でている間に、たらこをフォークで皮からこそげ取り、同量のマーガリンと少量の醤油と混ぜ合わせる。 茹で上がった麺とたらこソースをお […]