鶏胸肉やわらか焼きとレンコンサラダ
hanamame
晩ごはん
やわらかく焼いた鶏胸肉と、レンコンサラダの晩ごはん。
鶏胸肉は下味に塩と生姜（チューブ）をすりこみ、片栗粉をまぶし、多めのゴマ油で焼きました。
両面焼いてフタをして中までしっかり火が通ったら、麵つゆを加えてからめて完成です。
片栗粉をまぶしているので、しっかり火を通しても鶏胸肉とは思えぬやわらかさ！
麺つゆも短時間でよくからみました。
片栗粉はいい仕事をしてくれますね。
しょっちゅう使っているため賞味期限が切れたことはありません。
小麦粉より購入の頻度が高いくらいです。
とろみ料理や衣に欠かせない片栗粉。常に一袋、予備がスタンバイしています。
レンコンとカリフラワーのサラダ
レンコンと カリフラワーを切って、耐熱皿に入れてフタをしてレンジ（600w3分）でチン。
フタをしたまま少し蒸らしたら、マヨネーズと塩コショウを和えて完成。
こんなに簡単なのにとても美味しい。
味よし食感よし。
作り立ての温かいホクホクはもちろん、冷めても美味しいサラダです。
メインの料理をフライパンで作ったら副菜はレンチンで作りたい…と、しょっちゅうレンチン副菜を作っています。
茹でないから栄養もお湯に溶け出さないし！ということで、栄養のことも考えている風の手抜きをしています。
ほうれん草のお浸しもレンチン。
煮びたしもレンチン。
温野菜のサラダもレンチン。
肉や魚の料理はフライパンか魚焼きグリルを使いますが、野菜のみの副菜の場合は大抵レンチンで作っています。
副菜まで調理器具を使ってコンロを使って…あー！面倒だ毎日作りたくない！となるくらいなら、レンチンでちゃちゃっと手早く美味しいものを毎日作りたいと思います。
毎日色んな野菜を、副菜やみそ汁で美味しく簡単に。
色も形もそれぞれ魅力的な個性を持った野菜を、今日もいただきます。
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