晩ごはんとケークサレランチ、その後の教習所
hanamame
中華風晩ごはん
メインは鶏胸肉と空心菜ともやしの中華風炒め。
鶏胸肉を切って塩コショウ、片栗粉をまぶしたものをフライパンで焼き、空心菜ともやし一袋を加えて炒め、ニンニク、塩コショウ、醤油を加えてよくからめ、最後にゴマ油を回しかけたら完成です。
鶏胸肉に片栗粉をまぶすと、炒めても肉が硬くならず柔らかく、後で入れる調味料にほどよいとろみがついてからみやすくなり、とても美味しい。
これは一人分の量です。
3人分で大きめの鶏胸肉1枚、空心菜、もやし一袋でちょうどいい量でした。
サラダは水菜、セロリ（葉も）、ミョウガです。えごまドレッシングをかけていただきました。
キムチは少し辛めだったので、鶏胸肉と一緒に食べると味変ができて美味しかったです。
ケークサレランチ
休日の手軽なランチ、ケークサレ。
息子のリクエストで作りました。
ホットケーキミックスで作ったので簡単にすぐできます。
＜材料・二人分＞
- ホットケーキミックス 150gくらい
- 牛乳 50㏄くらい
- ハム 小分け1パック
- 卵 1個
- スライスチーズ 1枚
- 玉ねぎ 1個の半分
- まいたけ 1パックの半分
- パセリ 適量
- 塩コショウ 適量
- 蜂蜜 適量
ハム、チーズ、野菜を小さく切って、すべての材料を混ぜて、フタをして両面焼いたら完成です。
ハムの代わりにベーコン、ツナ缶でも美味しいです。
野菜は火の通りが早いものなら、あるものを何でも入れちゃいます。
まずく作るのが難しいくらい。簡単、手軽、美味しいケークサレ。
休日のランチにもってこいですね。
教習所
以前も書いたのですが、アラフォーにして車の免許を取ろうと試みています。
以前の記事はこちら。
その後、オンライン授業を毎日のように受け続け、第一段階の学科はすべて受講完了しました。
いよいよ今週金曜に、技能②を受講します。
予約を取るのが本当に難しいのですが、毎日チェックしていたらたまたま行ける日時が空いたので、無事予約が取れました。
以前受けた技能①はカートレというシミュレーションだったので、実際の車を運転するのは次が初です。
不安と緊張を抱えながら毎日勉強する日々を送っています。
若い頃よりも、今の方が勉強が楽しいような気がします。
教科書を見て線を引いたり、ノートをとったり、模擬テストをやってみたり。
不安と緊張と同じくらい、ワクワクも感じます。
とにかく今は、人様に迷惑をかけないよう運転するのが目標です。
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