豚肉の２晩ごはん
hanamame
豚丼
晩ごはんは豚丼です。
あとはカボチャサラダとキャロットラペ、みそ汁を用意しました。
煮込むだけの豚丼と、さっと作れる副菜にみそ汁。
いつもの気軽な晩ごはんです。
豚丼の具は豚肉と玉ねぎ。
調味料は生姜（たっぷり）、醤油、みりん、料理酒、蜂蜜、和風だし。
生姜はお肉に火が通った後、最後に加えて香りを残しました。
煮えたら火を止めて、あとは一度自然に冷まして味を含ませ、食べる直前にまた温めます。
豚ロースで作りましたが硬くなくホロホロによく煮えた美味しい豚丼になりました。
豚肉と白菜の中華炒め
埼玉のサービスエリアで買った大きな白菜を大量に使って、炒め物を作りました。
おかずは豚肉と白菜の中華炒め、塩バターカボチャ、ナスの中華風煮びたしです。
白菜はフライパンに山盛り入れましたが、炒めて減り、水溶き片栗粉でまとめてさらに減り。
最終的には普通の量に落ち着きました。
めでたしめでたし。
味付けは塩コショウ、醤油、オイスターソース、ガラスープの素、ニンニク、ゴマ油です。
副菜のカボチャとナスは、どちらもレンチン調理です。
カボチャはレンチン後に塩とバターと少量の醤油で和えたら出来上がり。
ナスは切れ目を入れてレンチンして、ポン酢と麺つゆとゴマ油に浸して出来上がり。
カボチャもナスもすごく美味しかったのですが、それは私の手が加わったからではなく、明らかに素材の味がピカイチでした。
汁物はみそ汁ではなく、エノキと長ネギの中華スープです。
全体的に中華な晩ごはんでした。
10月から新しいことを始めることになりました。
今から緊張しております…
詳しくはおいおい。
はー。
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価格:1790円 |
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価格:1000円 |
