トンテキと副菜。寝る前のスマホをやめて読書へ
hanamame
晩ごはん
家族が揃った日の晩ごはん。
メインのおかずはトンテキ、副菜はタコの刺身、キノコのソテー、野菜サラダです。
どれも調理の工程が少ないシンプルな料理ばかり。
キノコのソテーはフライパンのまま食卓へ並べ、熱々をいただきました。
トンテキ
1㎝くらいの厚みの豚ロースに、塩コショウとみじん切りしたニンニクをすりこみ、魚焼きグリルで焼きました。
ギュッと詰まったお肉の旨味と少し濃いめの塩味。
ブラックペッパーとニンニクのアクセント。
シンプルでとても美味。
柔らかいステーキも美味しいけれど、こういう歯ごたえがある、噛みしめて味わうステーキも時々無性に食べたくなります。
3種の副菜
タコ、キノコ、サラダの3種の副菜です。
タコは洗って切るだけ。
キノコのソテーは、シメジとマイタケをオリーブオイルとニンニクで炒めて塩コショウで味付けして、マーガリンと醤油を少し最後に加えて混ぜたら完成です。
炒めるときはあまり動かさずに、アルミホイルでふわっとフタをして弱火でじっくり旨味を引き出し、味付けは薄めに仕上げました。
野菜サラダはレタス、セロリ、人参です。
人参は千切りして塩を振り、軽くもんで水気をしぼり、柔らかく食べやすくしました。
あとは適当な残り野菜で作ったみそ汁とごはんを用意。
一日出かけて歩いた日は疲れているから手抜きしたいけれど、しっかり食べたい。
そういうときは、シンプルな材料と調味料、調理方法で作れる料理を作ります。
料理はちょっと面倒なときもあるけれど、ごはんの時間はやっぱり楽しみなので、そのどちらも納得できる匙加減、バランスで、日々続けて行こうと思っています。
寝る前のひととき
毎日大体寝る時間が23時、起きる時間が5時半（平日）なのですが、睡眠が浅かったり（夜中目覚める）寝つきが悪いときがあり、どうにか睡眠の質を上げたい、改善したいと思い、とりあえず寝る前に見ていたスマホを止めてみました。
その変わり読書をしています。
今のところ睡眠の質の改善はやや感じる程度ですが、読書が楽しい！
昼間読むより静かでのんびりできて、短時間だけどとてもいい時間になっています。
寝る前に読む本は癒し系をチョイス。
今は写真つきの和食器の本を読んでいます。
家族の面倒をみて、話を聞いて相談にのり、笑わせるのが多分私の役目ですが、私にそれをしてくれる人はいないので、自分で自分を癒す方法を日々探求しています。
 |
価格:1980円 |
 |
価格:1320円 |
