ツナトマトパスタとあん肝の天ぷら
hanamame
晩ごはん
晩ごはんはツナトマトパスタ、あん肝の天ぷら、大根とレタスのサラダです。
パスタと天ぷら！？
なんだかすごいメニューになってしまいましたが、夫と息子のリクエストに応えて、前日にたくさん作ったあん肝の残りを天ぷらにしてみました。
あん肝の天ぷら
あん肝を切って衣をつけて揚げ焼きにしました。
加熱時間は短めに、ささっと高温で。
こうなると、もはや何だか分からないですね。
見た目で当てることができない何かの天ぷら。
見た目は得体のしれない天ぷらですが、味は最高に美味しかったです！
外はサクッと、中はねっとり濃厚なあん肝！
ツナトマトパスタ
具はツナ、コーン、人参、玉ねぎのトマトパスタを作りました。
なんと人参が一本入っています。
ツナトマトパスタというより、野菜トマトパスタという感じ。
具を炒めてトマト缶と調味料（コンソメ、塩コショウ、オリーブオイル、ニンニク、蜂蜜、醤油）を入れて煮込むだけの、とても簡単なパスタです。
簡単だけど、しょっちゅう食べたくなるトマトパスタ。
具は何でもいいから「とにかくトマトパスタが食べたい病」に時々かかります。
その病はトマトパスタを食べることで治ります。
最近、地元の新鮮な冬野菜をたくさん買い込み、冷蔵庫がにぎやかになりました。
野菜を食べるというごく普通のことが、毎日のささやかな楽しみです。
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