時短つまみ、オムライス、たらこパスタ
時短つまみ
4皿合わせて10分ちょっとで完成する簡単おつまみ。
メニューはトマト(洗って切るだけ)、ウインナー(電子レンジで加熱)、ブロッコリー(電子レンジで加熱)、焼きピーマンと焼きベーコン(アルミホイルにのせて塩とオリーブオイルをかけて魚焼きグリルで焼くだけ)。
時間をかけてのんびり作るときと、ささっと早回しで作るときがあるけれど、今回は後者の方。
夫が飲み会でいなかったので、ささっと簡単に作りました。
息子はごはん、私はビール。
おかず兼つまみです。
足りなければまた簡単なものを追加で用意。
なんでもよし、の晩ごはんでした。
オムライス
一人で食べるランチは簡単なもの(おにぎり、納豆ごはんとか)で済ませてしまうけれど、今は夏休みで息子がいるため、野菜やたんぱく質を取り入れたりと、手抜きなりに色々考えて作る日々です。
この日のランチは定番のオムライス。
中のごはんは炊き込みご飯(前日の残り物)で野菜が入っています。
たんぱく質は卵とウインナー。
大きなミニトマト(変な表現)ものせて、簡単なオムライスが完成。
調理時間は約10分。
オムライスが好きな息子のウケは抜群でした。
夏休みのランチは焼きそば、オムライス、ラーメン、素麺、チャーハン、丼。
たまにケークサレ、クリームリゾット、お好み焼きなどなど。
ちなみに、息子の髪の毛も私がカットしています。
お店に切りに行くと切られ過ぎたりなんかいやなんだ、というので…
コック、美容師、家庭教師、運転手…
一日の中で色んな職業に変身する、普通の主婦です。
たらこパスタ
たらこを一人ひとはら分使って作る、いつもの定番たらこパスタ。
たらこ、マーガリン、醤油少々を麺と混ぜる だけで完成です。
手間が少ない料理にがぎって意外と美味しいという切なさ。
副菜は生ハムとミニトマトとバジルにオリーブオイルとブラックペッパーをかけたものを用意しました。
あとはコンソメスープ(オクラ、人参、マイタケ)です。
バジルがベランダにあるって便利だなーと思う、夏の夜でした。
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