時短つまみ、オムライス、たらこパスタ

時短つまみ

4皿合わせて10分ちょっとで完成する簡単おつまみ。

メニューはトマト(洗って切るだけ)、ウインナー(電子レンジで加熱)、ブロッコリー(電子レンジで加熱)、焼きピーマンと焼きベーコン(アルミホイルにのせて塩とオリーブオイルをかけて魚焼きグリルで焼くだけ)。

時間をかけてのんびり作るときと、ささっと早回しで作るときがあるけれど、今回は後者の方。

夫が飲み会でいなかったので、ささっと簡単に作りました。

息子はごはん、私はビール。

おかず兼つまみです。

足りなければまた簡単なものを追加で用意。

なんでもよし、の晩ごはんでした。

 

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オムライス

一人で食べるランチは簡単なもの(おにぎり、納豆ごはんとか)で済ませてしまうけれど、今は夏休みで息子がいるため、野菜やたんぱく質を取り入れたりと、手抜きなりに色々考えて作る日々です。

この日のランチは定番のオムライス。

中のごはんは炊き込みご飯(前日の残り物)で野菜が入っています。

たんぱく質は卵とウインナー。

大きなミニトマト(変な表現)ものせて、簡単なオムライスが完成。

調理時間は約10分。

オムライスが好きな息子のウケは抜群でした。

夏休みのランチは焼きそば、オムライス、ラーメン、素麺、チャーハン、丼。

たまにケークサレ、クリームリゾット、お好み焼きなどなど。

ちなみに、息子の髪の毛も私がカットしています。

お店に切りに行くと切られ過ぎたりなんかいやなんだ、というので…

コック、美容師、家庭教師、運転手…

一日の中で色んな職業に変身する、普通の主婦です。

 

たらこパスタ

たらこを一人ひとはら分使って作る、いつもの定番たらこパスタ。

たらこ、マーガリン、醤油少々を麺と混ぜる だけで完成です。

手間が少ない料理にがぎって意外と美味しいという切なさ。

副菜は生ハムとミニトマトとバジルにオリーブオイルとブラックペッパーをかけたものを用意しました。

あとはコンソメスープ(オクラ、人参、マイタケ)です。

バジルがベランダにあるって便利だなーと思う、夏の夜でした。

 

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