豚肉ローズマリーソテーのワンプレートごはん、にゅう麺
hanamame
豚肉ローズマリーソテー
ワンプレートとみそ汁で完結、晩ごはん。
豚肉ローズマリーソテーは、我が家で人気の料理です。
ベランダから取ってきたローズマリーをパパっと入れて焼くと、部屋の中までいい香り！
香りも味のうちですね。
＜材料・3人分＞
- 豚もも肉 300gくらい
- 小麦粉 適量
- ローズマリー ひと枝分の葉
- ニンニク チューブ1cm
- 塩コショウ 適量（やや多め）
- オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
- 豚肉に塩コショウ、ニンニクを馴染ませ、小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、豚肉にローズマリーをのせて、軽く焦げ目がつくまで両面焼く
完成！
小麦粉の効果で回りカリカリ、中ジューシー！
見た目以上に美味しい。
一口かむごとにローズマリーの香りが広がり爽やかです。強くない、やさしい爽やかさ。
ニンニクは、チューブ1cmの量でもちゃんといい仕事をしてくれます。主張が強いので少量でちょうど良かったです。
豚肉とローズマリーを引き立てるために入れたので、むしろこの量がグッド。
美味しかったです！
抜歯後でも食べられるにゅう麺
夫が奥歯を抜歯し、歯を使わなくても食べられて、穴に詰まらないものを作ってほしいと頼まれました。
それで考えて作ったのが、このにゅう麺。
写真では昆布としめじが入っていますが、夫の分は抜きました。
人参とほうれん草を、昆布とかつおのだしで柔らかくなるまで煮て、醤油、みりん、調理酒を加え、豆腐と麺を入れたら完成。
麺も歯茎でかみ切れるくらいやわやわに。離乳食かというくらい。
「うまいうまい」と、歯を気にしながら猫背で食べてる様子はおじいちゃんのようですが。
歯にも胃にもやさしく、身体があったまるにゅう麺。
そうめんは夏も冬も美味しく食べられて、保存期間も長い、万能食材ですね。
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