おにぎりの竹弁当と、豚ひき肉のミートソースパスタ
hanamame
3種類のおにぎり弁当
3種類のおにぎりと、ちょっとしたおかず2品を入れた、竹のお弁当。
おにぎりは冷凍しておいたごはんで作りました。
＜メニュー＞
- 人参ごはんの塩おにぎり
- ゆかりおにぎり
- 海の幸混ぜご飯の素おにぎり
- 玉子焼き
- ブロッコリー
おにぎりは、冷凍ごはんをそれぞれの味に分けてラップでくるみ、にぎりました。
玉子焼きは、シリコン容器に卵と醤油、砂糖を入れて混ぜたものを、電子レンジ６００Wで1分20秒チンして作りました。
ブロッコリーは冷凍のを電子レンジでチンしてあたため、水分をふき取り塩をまぶしてラップでくるみました。
竹のお弁当箱は湿気を逃がしてくれるし、抗菌作用や消臭効果があるそう。
手入れも楽なので、長く大切に使いたいと思います。
豚ひき肉で作ったミートソース
一般的には合いびき肉で作るミートソースを、豚ひき肉で作りました。
理由は単純に、豚ひき肉が安かったから。
そしてミートソースパスタが食べたかったからです。
とても美味しくできました。
味の決め手はクミンです。
＜材料・3人分＞
- パスタ麺 300ｇ弱くらい（好きな量）
- 豚ひき肉 300g弱くらい
- トマト缶（カット） 1缶
- 玉ねぎ 小3個
- 人参 大半分
- ニンニク １かけ
- 塩コショウ
- コンソメキューブ 1個
- 醤油 小さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ1
- クミン 小さじ1くらい（好みで）
- ローリエ 1枚
＜作り方＞
- 玉ねぎと人参、ニンニクをみじん切りにする
- 鍋に豚ひき肉と玉ねぎ、にんじん、ニンニクを入れて塩コショウとクミンをふり、豚ひき肉から出る油で炒める
- 鍋にトマト缶と残りの調味料全部とローリエを加えて煮込む
- パスタ麺を茹でる
- 茹で上がったパスタ麺にミートソース、好みで粉チーズとパセリをかける
完成！
麺は電子レンジで茹でました。
クミンを入れるとちょっと凝った味になります。お店の味みたいな。はずせないスパイスです。
クミンはいろんな料理に入れているので、我が家では消費が早く、賞味期限まで残っていたことがありません。
豚ひき肉は炒めるとけっこうな量の油が出てくるので、あえてオリーブオイルは使いませんでした。
豚ひき肉で何か料理を作るときはだいたいそう。
油を使わないどころか、それでも多いときはキッチンペーパーでふき取っています。
パスタの晩ごはんは久しぶり。
和食よりあれこれ用意がなくて楽だったなあ。
ミートソースが食べたい欲が満たされて満足でした。
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