夫のタッパー弁当と、トンカツ晩ごはん
hanamame
オムレツ＆ハンバーグ弁当
オムレツとハンバーグがメインの、おかず4品弁当。
前日に作っておいた野菜のおかずも入れたので、朝の用意はかなり楽です。
電子レンジを使用し、10分程度で用意しました。
＜メニュー＞
- オムレツ
- ミニハンバーグ
- 里芋の煮物
- ラディッシュの酢漬け
オムレツは、シリコン容器に卵と塩、砂糖を入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分20秒チンして作りました。
ミニハンバーグは、冷凍食品のものを電子レンジでチン。
里芋の煮物は、前日作ったものを電子レンジでチン。
ラディッシュの酢漬けは、前日に作った（切って塩と砂糖、お酢に漬ける）ものを入れるだけ。
ラディッシュはお酢に漬けると、皮の赤色が中の白い部分に染み込み、ほんのり可愛いピンク色に染まります。
自然が作った優しいピンク色ってきれいですね。
トンカツがメインの晩ごはん
トンカツは卵を使わず、水溶き薄力粉とパン粉で簡単に作りました。
肉が入っていたパックの上で衣をつけたので、洗い物も少なくて楽。
油はフライパンに薄く入れて揚げ焼きにしました。
息子は普通のトンカツだと、かみ切るときに衣と肉が分かれてしまい残念な感じになるので、一口トンカツのように、先に肉を切ってすべての面に衣がつくようにしました。
＜メニュー＞
- トンカツ
- ラディッシュと紫水菜とレタスのサラダ
- 里芋の胡麻和え
- みそ汁
- ごはん
＜簡単トンカツ作り方＞
- 豚ロースを食べやすい大きさに切って元のパックに戻し、塩コショウをまぶす
- 水溶き薄力粉（水２対薄力粉１）を豚肉の上に回しかけて全面によくつける
- 豚肉の上からパン粉を多めにかけてよくつけて、フライパンで両面揚げ焼きにする
完成！
水溶き薄力粉もパン粉も、豚肉を買ったときに入っていたパックの上でつけました。
卵を使っていないし、油が少ない揚げ焼きなので、普通のトンカツよりは胃にやさしい。
トンカツが食べたいけどお店のはちょっと胃が…というときに美味しく食べられるこのトンカツは、我が家の定番です。
揚げたてサクサクがやっぱり美味しい！
サラダにはフレンチドレッシングをかけました。
ドレッシングの材料は、オリーブオイル、お酢、塩、砂糖、コショウ、ニンニク（チューブ）。
里芋の胡麻和えは、ふかした里芋の皮をむいてアツアツのうちに醤油とめんつゆにつけてからめ、上からゴマをかけただけ。
この3品のおかずと、ごはんとみそ汁で晩ごはんは完成です。
トンカツはアツアツサクサク、サラダはさっぱりシャキシャキ、里芋はねっとりしっとり。
いろんな食感が楽しめる晩ごはんでした。
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価格:3,240円 |
