包丁を使わないささみの美味しいおかず2品。安い、早い、うまい。
hanamame
ささみのオーロラソース和え
ささみは安い。ささみはヘルシー。ささみは美味しい。
だけど筋を取ったり切ったり。包丁やまな板を汚すのが嫌だ。
そんな葛藤を乗り越えたささみ料理を作りました。
フライパンで調理が全部完了するので後片付けが楽です。
フライパンの上で、キッチンバサミでささみを切りながらついでに筋も取り、塩と片栗粉をフライパンの上でそのまままぶして焼くだけです。
片栗粉をささみでぬぐい取るようにして、フライパンの粉っぽさをなくしてから油をひいて焼くとバッチリです。
筋は硬い大きな部分だけを取れば、そんなに根本まで几帳面に取らなくても気になりません。
筋を切断するように横に切っちゃうので。
両面焼いて中まで火が通ったら、ケチャップとマヨネーズとブラックペッパーを和えて出来上がり。
カリカリの表面にソースがよくからみ、めちゃうまですよ。
副菜は塩もみキャベツと大根のゆかり和え、キムチのせ冷奴（ゴマ油と醤油をかけました）です。
キャベツの芯と大根の皮は細かく切って、ジャガイモとネギが入ったみそ汁へ。
無駄なしゴミなし。
ささみの中華漬け
包丁もまな板も、フライパンも使わない究極の簡単ささみ料理。
それは、電子レンジで作るささみの中華漬けです。
筋も加熱後に手でさきながら取るのでものすごく楽でした。
ささみ6つ分作りました。
作り方は、耐熱容器にささみを入れて塩と酒をかけ、ラップをしてレンジで3分加熱。
裏表をひっくり返してさらに3分加熱。
そのまま自然に冷まします。
あとは適当に手でさいて筋を取って、調味料に漬けるだけ。
調味料は醤油、黒酢、ゴマ油、鶏がらスープの素、きび糖、ブラックペッパー、ニンニク、ショウガです。
ささみを加熱したときに出た汁と調味料を合わせた液に漬けておくと、パサつかずに味が良く染みて美味しくなります。
この誰でも作れる簡単さ。
こうでなくちゃね。
一緒に添えたもやしと豆苗もレンチン調理です。調味料は塩のみ。
こんなに簡単だとは知らない息子と夫が美味しい美味しいと食べていました。
手のこんだ料理に見えたようです。
しめしめ。
一人100円程度で作れる、簡単で美味しい一皿でした。
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価格:3850円 |
