鶏胸肉の晩ごはんとランチ。隙間時間の過ごし方
hanamame
息子と二人の晩ごはん
夫が飲み会でいない日の晩ごはん。
息子と二人分を作ることになりました。
献立は鶏胸肉の柚子胡椒焼き、ブロッコリー＆フライドオニオン、レンコンの青のり和え、お芋人参ごはん、みそ汁です。
おかずはこの3種類。
副菜2品はレンチン調理でパパっと作りました。
柚子胡椒焼きは、鶏胸肉に柚子胡椒と麺つゆで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
大根おろしをのせてさっぱり美味しくいただきました。
今更ながら柚子胡椒にはまっています。
鶏胸肉が最高に美味しいと思える一品でした。
親子丼
お昼に作った鶏胸肉の親子丼です。
醤油とみりんと生姜で下味をつけ冷凍した鶏胸肉を、冷蔵庫で解凍してから調理しました。
水と麺つゆで煮て、卵でとじたら出来上がりです。
お肉自体にしっかり味がついていてごはんが進みます。
普通に作った親子丼より好きかも。
鶏胸肉はしっかりめの味が合うと思います。
三つ葉はなかったので、上にパセリをのせました。
休日のお昼はこのくらい手軽なものがいい。
しかも美味しいならなお良しです。
癒しの隙間時間
何かと何かの間にちょっとだけ空いた隙間時間が結構好きです。
たくさん時間があると何をしようどこへ行こうと考えますが、ちょっとだとパッと手に取ったものですぐ楽しめる気軽さがいいと思います。
例えば料理と洗濯と掃除が終わって買い物へ行くまでの、10分～30分以内の隙間時間ならコーヒーとおやつタイム。
アイロンをかけてからワンコ散歩へ行くまでの1時間なら、録画したドラマを観たり、断捨離したり。
料理の煮込み待ち時間なら、編み物（ナイロンたわし）や縫物（ガーゼタオル）。
夜息子が塾へ行っている間なら読書。
などなど、その時々で適当に楽しんでいます。
短い時間で何かやるのが、疲れず楽しいと思えるちょうどいい時間になっています。
今日もあるであろう隙間時間。
何をしようかな。
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