ハーブトンカツ、ゴーヤの天ぷら、カオマンガイ！

夏なのに、暑いのに食べたくて作ってしまう揚げ物。さっぱりおかずにカオマンガイを追加して作りました。

トンカツの衣は小麦粉や卵はなしでパン粉のみ（秘密あり）、ゴーヤはサッと揚げるだけ、カオマンガイは炊飯器で作る時短レシピです。

つまみにもおかずにもなる3品でエネルギーをチャージします。

ハーブトンカツ

ハーブの下味がついたロース肉をトンカツにしました。

ハーブのドレッシングに漬けた肉ならとろみがついているので、薄力粉と卵の工程をはぶいてOK！それでもしっかりパン粉がつきます。

パン粉だけをつけて、薄く油をひいて熱したフライパンへゴー！

ゴーヤの天ぷら

ゴーヤのワタや種には緑のところ以上に栄養があるそうです。ビタミンCは3倍！

ゴーヤにはカリウム、カルシウムも入っていて汗をかく夏にピッタリの食材です。

そんなゴーヤのワタも種も美味しく食べられる料理がゴーヤの天ぷら！

ワタも種も取らずにそのまま薄くスライスして、衣をつけてサッと両面揚げ焼きにするだけです。塩を振ったら完成！

カオマンガイ

炊飯器で作る鶏むね肉のカオマンガイです。レシピはこちら。

揚げ物で手間をかけている（と思っている）ので、このカオマンガイはごはんと一緒に炊飯器で炊くだけの簡単おかずにしました。

食卓に2種類の肉がのっていると豪華な感じがしませんか！？

まとめ

ゴーヤはなるべく栄養を逃がさないよう、短時間でサッと揚げ焼きにしています。

揚げたゴーヤの種はパリパリでナッツみたいになります。下処理などしていないのに、苦みも少なく子供も喜ぶ1品です。

スナック感覚でおつまみにも最高！

 

買い物に行くのが面倒で、中途半端に残った肉を使って作ったメニュー。

揚げ物ならゴーヤだってお買い得のお肉だって、美味しく豪華な料理になりますね。

 

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