唐揚げ晩ごはん
hanamame
こってりとさっぱり
晩ごはんのメインのおかずは甲斐鶏のもも肉で作った唐揚げです。
副菜には大根と赤紫蘇のサラダ、キムチを用意しました。
揚げ物とさっぱり野菜。
あとはごはんとみそ汁を食卓へ。
唐揚げの下味は醤油、料理酒、生姜、ニンニク。
衣は小麦粉のみで作りました。
唐揚げの下にはキャベツの千切り。そしてパセリ。上にもパセリ。
月並みな表現ですが、カリカリジューシーでとても美味しかったです。
大根と赤紫蘇のサラダです。
千切りにした大根に軽く塩を振り水気をしぼり、梅干しに入っていた赤紫蘇を刻んで混ぜました。
サラダというか、大根とゆかりの漬物みたいな感じです。
揚げ物の相棒はこうじゃないと。
普通の日の、普通のごはんでした。
普通じゃない日に気づく、普通という幸せ。
健康じゃない日に気づく、健康の素晴らしさ。
毎年なぜか、2月になるとそういうことを考えます。
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