タラコパスタと野菜多めのキーマカレー
hanamame
タラコパスタ
休日のランチに作ったタラコパスタ。
色々な薬味をのせて香りよく仕上げました。
薬味で野菜も摂取できて、栄養も少しはプラスされたと思います。
作り方は、茹でた麺にタラコとマーガリンと醤油少々を和えるだけ。
今回のせた薬味は小葱、海苔、紫玉ねぎと大葉の漬け（醤油、酢、砂糖、ゴマ油で漬けたもの）です。
最後にミニトマトをのせてみました。
八王子ではナポリタンに生の玉ねぎのみじん切りをのせるそうなので、タラコパスタも合うかなと思って試してみましたが、とても美味しかったです！
生の玉ねぎのみじん切りはラーメンに入れても美味しい。
私は玉ねぎのみじん切りを漬けにして、ごはんのお供に食べたりサラダのドレッシングにしています。
キーマカレー
野菜が多めに入ったヘルシーなキーマカレー。
炒め油は使わずに、豚ひき肉を炒めて出た脂で野菜を炒めました。
カレーに入れた野菜は玉ねぎ、大根、トマト（缶）、ブロッコリー、ニンニク、ショウガです。
大根を小さい角切りにしてたくさん入れました。
大根とカレーの組み合わせは意外かもしれませんが、ジューシーでよく合います。
人参はカレーに入れず、ごはんと一緒に炊きました。
人参ごはんにのせた、野菜多めのキーマカレー。
サラダ（水菜、レタス、セロリ、ミニトマト）をつけて、さらに野菜をプラス。
野菜と雨と
直売所で購入した新鮮な野菜を毎日食べています。
人参を切ったときのハーブのような香り、大根から出てくる汁。
瑞々しい野菜をつまんで味見しながら作っています。
雨が続くと直売所で野菜が買えなくなり、つまむ楽しみがなくなってしまいますが、その雨が野菜を育てていると思うと雨も憎めなくなってしまう。
降りすぎは人も野菜も困るけど、多少の雨は必要ですもんね。
水不足は困るし。
それでも雨が憂鬱で、毎年梅雨に入る前から梅雨よ明けろと思っています。
気象病やカビ発生など、雨問題を考える今日この頃です。
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