残り物で作った天ぷら晩ごはんと、タッパー弁当

残り物で晩ごはん

ちょっとずつ余っている食材を集めて作った晩ごはん。

メニューは3種の天ぷら、豆腐サラダ、キムチ、人参の葉ごはん、小松菜とネギのみそ汁です。

天ぷらは人参と新玉ねぎのかき揚げ、コーン、魚肉ソーセージです。揚げ焼きにしました。

こんな食材でも、揚げたて熱々カリカリはやっぱり美味しい!

すぐに火が通る食材ばかりで、さらに揚げ焼きだから厚みがないため、短時間で作れました。

コーンの天ぷらの香ばしさは、まるでお祭りの焼きトウモロコシ!

食材の値段ではなく、揚げたて熱々カリカリで勝負です。

 

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タッパー弁当

いつものなんてことない夫のタッパー弁当です。

ごはんにのせたおかずは、味噌の和風ハンバーグ、コーンの天ぷら、玉子焼き、ミニトマト、パセリ。

ハンバーグと天ぷらは、作って冷凍しておいたものを電子レンジで解凍するだけ。

玉子焼きも電子レンジで作りました。

パセリはベランダ菜園から摘んできました。

本当に便利なベランダ菜園です。

冷蔵庫の野菜と違ってシナシナにならず、ちょっとの量が使えて便利なことこの上なし。

ほぼ毎日ごはんか弁当に入れるために収穫しています。

 

今回のタッパー弁当は、まな板や包丁、フライパンなどの調理器具を使わず作った簡単弁当です。

10分で完成し、後片付けも楽々。

でも肉と野菜が入っていて、赤、黄、緑が入っている。

手間と栄養と味と見た目のバランスが、作る人食べる人お互いにとってほどほどで良し。

無理なく続けられるお弁当作りをしています。

 


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