きな粉とラーメンの粉末スープで作る唐揚げ、タッパー弁当
余った粉もので作る唐揚げ
お正月に食べたきな粉餅のきな粉、余っていませんか。
賞味期限は切れていないけれど…そのまま食べるのはちょっと…というきな粉。
そしてもうひとつ余っているものと言えば、鍋の締めに入れたインスタント袋麺の粉末スープ。
このふたつを使って唐揚げを作りました。
きな粉は小麦粉と一緒に衣に使うと、香ばしさが加わりいつもと違う風味の唐揚げに!
ラーメンの粉末スープには色々な調味料が入っているので、味が完成されていて下味にピッタリ。ラクチン!
<きな粉唐揚げ・材料>
- 鶏胸肉 大1枚
- ラーメン粉末スープ 1袋
- 生姜 チューブ2cm
- きな粉 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 揚げ焼き用の量
<作り方>
- 鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、ジップロックの袋に入れる
- 袋にラーメン粉末スープと生姜を加えてよくもみこみ、冷蔵庫で30分ねかせる
- 袋にきな粉と小麦粉、空気を加えて口を閉じ、シャカシャカ振って粉をつける
- サラダ油で揚げ焼きにする
完成!
揚げ焼きでもカリッと揚がり、ほのかにきな粉の香りがします。
言わないとわからないかもしれません。
ラーメンの粉末スープは今回塩味を使いましたが、醤油でも味噌でも何味でも美味しいです!
あれこれ調味料を用意する手間がはぶけて、想像以上に楽です。
ラーメンの粉末スープ以外には、焼きそばの粉も美味しかったです。
おかわりしたくなる美味しさ!
きな粉の栄養
きな粉はビタミンC以外の栄養素が入っている、栄養満点食材。
抗酸化作用があり、動脈硬化予防やコレステロール値を下げる役割があるそうです。
あとは大豆イソフラボンや、カルシウム、鉄分、食物繊維などがバランス良く入っています。
女性のヒーロー、きな粉ちゃん。
大豆製品はたくさんあるので、好きな食材で美味しくいただきたいですね。
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タッパー弁当
メインのおかずは醤油漬け焼肉。
前日から醤油に漬けておいた豚肉を魚焼きグリルで焼き、ブラックペッパーをかけました。
あとはレンチンしたさつま揚げと、黄色ミニトマト、梅干し、パセリを入れたら完成です。
本日も10分で完成!
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価格:1,320円 |