誕生日唐揚げタワーと白菜の生食、手作りフルーツケーキ

誕生日の唐揚げタワー

昨日は夫の誕生日だったので、晩ごはん(晩酌のおつまみ)は夫の大好物の唐揚げを作りました。

お皿の上に白菜の千切りをのせ、唐揚げをタワーのように高くつみ、てっぺんにスプラウトをのせました。

白菜の千切りは、キャベツの千切りの代わりです。

 

私と息子はワンプレートでいただきました。

白菜の生食について

白菜の内側の部分は甘くて生でそのまま食べても美味しい!特に芯の部分。

白菜は、内側から使って成長点(芯の部分)を止めた方が持ちがよいと聞いたことがあります。

カットの白菜を購入したときはそれもできますが、カットしていない白菜を購入した場合は、どうしても外の葉から使うことになります。

私はカットしていない白菜を購入することが多いので、外の葉から使っています。

 

どのくらい内側から生食が美味しいかというと、好みによるとは思いますが、私の場合は白菜を外の葉から使って、大根くらいの太さになったときを目安にしています。

そのくらいになると、白菜の葉の上の部分が薄い黄緑~黄色になっています。

外の葉が濃い緑色のときは加熱していただき、薄い黄緑色になってきたら、生でもいただきます。

浅漬けにしなくても、そのままでも甘くてとても美味しいです。

 

 

 フルーツケーキ

ケーキのスポンジを焼いて生クリームを塗って、上にカットフルーツをたくさん盛り付けたフルーツケーキです。

フルーツをあれもこれもとのせすぎた気もします。

上から見るとこんな感じ。

フルーツを中心からのせていきました。

最後にシルバーシュガーをふりかけて完成です。

 

カットするとこんな感じ。

<スポンジ・材料>

  • ホットケーキミックス 90g
  • 卵 3個
  • 砂糖 30g

 

なんと、たったこれだけ!

18cmの型で焼くと1段分。上手くカットできる人なら2段にすることも可能。

もう少し小さい型なら楽に2段にできる量です。

 

<作り方>

  1. 大きめのボールに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる(もったりふわっとするまで15分くらい)
  2. ホットケーキミックスをふるいながら加えてふわっと混ぜる
  3. ケーキの型にクッキングシートをひいて生地を流し入れ、170度に余熱したオーブンで30分焼く

 

つまようじをさして何もついてこなければこれで完成です。

焼きあがったら型からすぐに取り出して常温で冷まし、上の固くなっているところを包丁で薄く切り取ります。

完全に冷めたら生クリームを塗り、フルーツをのせて完成!

 

卵と砂糖を泡立てる作業が一番頑張りどころ。

あとは混ぜて焼くだけなので、結構簡単です。

材料も少ないし、作りやすいと思います。

もちろん、溶かしバターを入れても美味しいです。

 

バースデー人が喜んでいる姿を見て、なんかいいことをした気分になりました。

 

プレゼントは本人希望のキャップの帽子をあげました。

部屋も子供の誕生日のように飾りつけして準備。

あとは晩酌のお酒を用意して、誕生日の夜は無事終了しました。

 

全部終わって息子も寝たら、ドラマを見てからフォートナイトの世界へ…

 

 

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