15分で作れる美味しいスタミナ丼

最近作ったランチで一番美味しかったスタミナ丼。

息子も「明日も食べたい！日曜の昼は毎週これ食べたい！」というくらい気に入ったよう。

そこでなぜ今回いつものより美味しかったか考えてみました。

思いついた答えは２つ。

 

1、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使うこと（薄くて焼いても柔らかいため）

2、ちょっと焦げるまで我慢すること

 

今のところ思いつくのはこれくらいです。

些細なことですね。

あともしかしたら…と薄っすら思うのは、キャベツじゃなくて白菜を使ったところ。

白菜の方が味が馴染んで柔らかく、食べやすかったような気がします。

白菜が直売所や市場で手に入るうちに、美味しい旬のうちに、また作りたいと思います。

 

＜材料・2人分＞

• ごはん（おこわ風ごはん）　2杯
• しゃぶしゃぶ用豚肉　150～200ｇくらい
• 白菜　葉1枚
• えのき　ひと束の半分弱
• 生姜　チューブ2cm
• 醤油　大さじ1弱
• みりん　大さじ1弱
• ゴマ油　大さじ1弱
• ミニトマト　2個
• スプラウト　少し

＜作り方＞

1. 白菜とえのきを食べやすい大きさに切る
2. フライパンにゴマ油を入れて中火～強火にして、豚肉を少し焦げるまで炒める
3. 白菜とえのきを加えて炒める
4. 醤油とみりんを加えて、焦げとテリが出るまで全体にからめる
5. ごはんを丼によそい、焼いた具をのせ、スプラウトとミニトマトをのせる

完成！

 

 

いつもより調味料の種類が少なく、さらに強めの火力だったので、短時間で作れました。

野菜を冷蔵庫から出して洗って切って…も含めて15分以内で作れたと思います。

ごちそうさまでした。

 

 

 夫のタッパー弁当

大きな豚もも肉を焼いて、どどーんとのせたお弁当。

豚肉の味付けは塩コショウと醤油です。

白いごはんにゴマ塩かけて、焼いた豚肉のせて、隙間にミニトマトと黒豆をのせたら完成。

 

こういうシンプルな肉肉しいお弁当が好きだと言っていました。

いつも10分くらいでささっと食べているので、見て楽しんだりする余裕はない模様。

そのため簡単なものしか作る必要がなく毎日気負わず作れます。

だけど…

息子にお弁当が必要なときは、夫のお弁当もおかずの種類が増えて豪華になるので「おお！」と喜んでいます。

ということは、本当は凝ったお弁当や色んなおかずを食べたいのかな…

「ややや！そんなことはないはず！」と自己暗示にかけて面倒から逃げているような…

「はず」と思っている時点で気づいている確信犯。でしょうね。

 

 

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