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3日分の晩ごはん(甘酢あんかけ丼、鮭ワンプレート、生姜焼きワンプレート)

甘酢あんかけ丼 中華だけど、お酢が入っていてちょっとさっぱり食べられる甘酢あんかけを、ホカホカの白いごはんの上にのせました。 副菜はレタスと海苔のナムル、キムチ。 玉ねぎとなめこのみそ汁以外は、中華な晩ごはんです。 <材 […]

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紫陽花と人面ナス。美味しい枝豆の茹で方

今年の紫陽花 散歩中に見かけた川沿いの紫陽花。 冬の間は枯れ枝でなんの植物か不明の状態ですが、春になると葉が生えてきて、梅雨頃になるとあっという間に咲いています。 川沿いの自然な紫陽花は青色で、近所の手入れされた綺麗なお […]

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時短フレンチトーストレシピと、道でうずくまる高齢者に遭遇したこと

我が家のフレンチトースト 休日の朝食やランチにピッタリな、スピーディーに作れるフレンチトースト。 普通のフレンチトーストと少し違うところは、パンをちぎって卵液にひたすところです。 卵液が早くしみ込み、混ぜるだけで時間をお […]

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豚肉とナスのみそ炒め晩ごはんと、タッパー弁当

豚肉とナスのみそ炒め 豚ロース肉とナスを、みそ味でまとめた炒め物がメインの晩ごはん。 副菜は、電子レンジで作った空心菜と油揚げの煮びたし、人参のぬか漬けとミニトマトです。 あとはごはん、なめことレタスのみそ汁をつけたら完 […]

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おかずになるちくわサラダと、豚コマ料理2品

普通のサラダとちくわのサラダ 左はレタスとミニトマトの普通のサラダ。 このままだと質素なので、えごまドレッシングでコクをプラスしていただきました。   右はちくわとキャベツのサラダ。 ちくわはもちろんそのままで […]

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腹痛のときの、2日分の晩ごはん

シチューとトマトごはん コーンクリームシチューと、トマトごはん、ミニサラダの晩ごはん。 お腹がホカホカあたたまりました。 コーンクリームシチュー コーンクリームシチューに入れた具は、豚肉、新玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、 […]

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つくねワンプレートごはん、お弁当、オイスター焼きそば

つくねワンプレートごはん つくねがメイン、炊き込みご飯のワンプレート。 トマトとセロリを添えてみそ汁をつけた、さっぱりごはん。 つくねは薄味に作り、ポン酢を少しだけかけていただきました。 <つくね材料・3人分> 鶏ひき肉 […]

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3日分の晩ごはん(スタミナ丼・刺身・トマトパスタ)

ポテサラのっけスタミナ丼 どんぶりに、甘辛い味付けで焼いた豚肉、ポテトサラダ、キャベツ、トマトをのせました。 見た目以上にパンチがあります。 ぬか漬けとみそ汁はあっさりしていて、一緒にいただくとバランスが取れて食べやすか […]

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揚げ焼き天ぷらごはん、竹弁当

天ぷらの晩ごはん 天ぷらは揚げたてが美味しい。そして衣は薄めでカリッとしているものが食べたい。 その両方を叶えるためには、自分で揚げるのが手っ取り早いですね。 衣には卵ではなく、マヨネーズを少し加えました。サクサクの揚げ […]

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きな粉とラーメンの粉末スープで作る唐揚げ、タッパー弁当

余った粉もので作る唐揚げ お正月に食べたきな粉餅のきな粉、余っていませんか。 賞味期限は切れていないけれど…そのまま食べるのはちょっと…というきな粉。 そしてもうひとつ余っているものと言えば、鍋の締めに入れたインスタント […]

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