鶏肉ワンプレートごはん3種
鶏胸肉のワンプレートごはん 炊飯器で作れる簡単ワンプレートごはんです。 この手軽さ美味しさはたまりません。 作り方は、研いだお米の上に鶏胸肉（楊枝で穴を開けた）、長ネギ（青い部分）、生姜（チューブ）、塩コショウ、鶏がらス […]
お肉以外のたんぱく質晩ごはん
残り物には福がある 夕方、帰宅して冷蔵庫を見たらお肉がない。 一瞬ひるむものの、大丈夫だと経験が知っていました。 そんなお肉なし晩ごはんの献立は、うずらの卵とギョニソの炒め物、鯖味噌大根、もろみのせ冷ややっこです。 どの […]
豚ロースと野菜のワンプレート2種
簡単ランチ ごはんの上にお肉とギョニソと大根のステーキをのせた、簡単ワンプレートランチです。 豚肉は塩と小麦粉をまぶしてから両面焼いて、醤油とみりんで味付けしました。 ギョニソはマヨをかけて魚焼きグリルで焼くだけ。 大根 […]
風邪のときの食事（鶏ひき肉ごはん、うどん）
そぼろ丼 息子が風邪をひいた日。 息子の体をいたわり、かつ健康な夫と私の胃袋も満たす晩ごはんを、栄養面など色々調べて作りました。 献立はそぼろ丼、カボチャのさっと煮、キウイ、豆腐とセロリのみそ汁です。 疲労回復の鶏胸肉ひ […]
お腹にやさしい豚肉料理
豚肉と白菜のスパイス煮込み 晩ごはんのメインのおかずは豚肉と白菜のスパイス煮込み。 副菜は黄色人参と黒ゴマのさっと煮、トマトのサルサソースがけです。 メインはカレーのようなスパイスやハーブを使いましたが、カレーよりマイル […]
安い、早い、美味しい
焼き鳥丼 安い、早い、美味しい。 夢の３つが叶った晩ごはんです。 献立は焼き鳥丼、もろみのせ湯豆腐、なめことコンニャクのみそ汁です。 メインの鶏もも肉は、スーパーで特売だった塩だれ味付きのものを使いました。 つまり焼くだ […]
カレイの煮つけ晩ごはん。茅ヶ崎ランチ
和食 簡単な和食の晩ごはん。 おかずはカレイの煮つけ、里芋と黒ゴマのサラダ、塩もみキャベツです。 カレイの煮つけは手間がかかりそうでかからない料理ですね。 作りながら思い出しました。 材料はカレイ（皮に切り込み入れる）。 […]
息子の誕生日の食卓。テラスモール湘南の夜景
おめでたい日の食卓 少し前になりましたが、息子の誕生日がありました。 主役の好物を集めた食卓です。 写真は私の分なので量が少なめ＆日本酒が加わっていますが、それ以外は皆一緒。 献立は鶏手羽元の照り焼き、マグロステーキ、ホ […]