ほぼ放置で作れる洋と和の豚ロースのおかず
hanamame
豚ロースのグリル焼き
簡単な料理の定番といえばやっぱりグリル焼き。
5mm程度の厚みの厚からず薄からずな豚ロース肉に、塩コショウとクミンで下味をつけて、魚焼きグリルで焼きました。
グリル焼きのいいところは放置で作れるというだけじゃありません。
余計な脂が落ちて臭みがなく、脂身が香ばしくカリッと仕上がるところ。
脂身以外は噛み応えがあり、肉を食べている感が楽しめるところ。
いいところしか思いつきません。
豚肉を焼いている間にカラフルな野菜を電子レンジでチン。
塩をかけるだけで蒸し野菜の完成です。
あとはみそ汁を作って、ワンプレートにごはんとおかずをよそうだけ。
素材の味に喜ぶ洋風晩ごはんでした。
豚ロース煮
先ほどのグリル焼きと同じ豚ロースで作った煮物がメインの、和風晩ごはんです。
おかずは豚ロース煮、カボチャサラダ、キムチです。
豚ロースを大根と人参と煮ました。
調味料は和風だし、醤油、みりん、料理酒、きび糖、生姜（チューブ）です。
ホロホロに煮えた豚肉。
柔らかくしっとり味が染みた大根と人参。
まるでおでんと角煮のいいとこどり。
この豚ロース煮は息子の大好物です。
煮物もほぼ放置で作れる簡単料理ですね。
鍋に具と調味料と水を入れて煮込むだけ。
煮えたら火を止めて自然に冷まし、食べる直前に温め直せば味シミシミで最高にうましです。
豚コマや豚しゃぶ肉に飽きたころ、食卓に登場する豚ロース。
もしくは特売の日にやってくる豚ロース。
食卓に登場する順でいうと、豚しゃぶ、豚コマ、豚ロース、豚ひき肉。
鶏の手羽中、手羽元、鶏胸、鶏ひき肉。
まれに牛ももなど。
あとはベーコンやウインナー、ハム。
毎日お肉だと胃が疲れるので、間に魚をちょいちょいはさんで食べています。
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