2晩の豚肉晩ごはん
hanamame
豚肉とさつま芋の甘辛炒め
お肉の中でも一番よく買う豚肉。
部位を変えたり切り方を変えたりで毎日のようにいただいています。
豚肉と、事前にレンチンしておいたさつま芋を一緒に炒めました。
調味料は醤油、みりん、蜂蜜、生姜です。
豚肉は甘辛く食欲そそる味に。
さつま芋はホクホク感と甘さがあり、ご褒美のような美味しさでした。
田楽
コンニャクに爪楊枝を刺してから切って、フライパンで茹でるだけの簡単田楽です。
タレは味噌と砂糖と手作り新玉ねぎドレッシングを混ぜたもの。
玉ねぎの食感と酸味がいい感じ！
こんにゃくは生芋こんにゃくという、芋感が残っていて歯ごたえがあるものを選びました。
いつものこんにゃくより食べ応えがあり田楽にぴったり。
立派なおかずになりました。
豚丼
豚肉と玉ねぎで作れる豚丼。
簡単時短で作れてお腹も満足できる豚丼。
丼ていいですね。
言葉の響きもいい。「どん」
どーん。
栄養面を考えると豚丼だけというわけにもいかないので、冷奴とサラダとみそ汁も用意しました。
フライパンに豚肉と玉ねぎとひたひたの水、醤油、和風だし、生姜（たっぷり）、蜂蜜、みりん、料理酒を入れて煮たら完成です。
生姜は風味が飛ばないよう、最後の方に入れました。
お腹いっぱい。
ご馳走様でした。
豚肉は脂身が少なめのものが好きで、ロースやしゃぶしゃぶ用をよく買います。
もしくは脂身が少ないもも肉のパック。
脂身が多めのお肉を買った場合は、フライパンか魚焼きグリルでカリカリに香ばしく焼きます。
カリカリになれば脂身も美味しい。
もしくは角煮くらいホロホロに煮込むか。
多分これからもずっと食べていくであろう豚肉。
新しいレシピを開拓しつつ、自分の定番も作っていこうと思います。
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価格:2490円 |
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価格:1799円 |
