チンジャオロース丼とフキの煮物
フキを煮ました
チンジャオロース丼とフキの煮物、みそ汁の晩ごはん。
チンジャオロースは豚肉と人参、ピーマンを炒めて塩コショウ、醤油、砂糖、ショウガ、中華の素で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を回しかけたら完成。
ごはんにのせていただきました。
最後まで熱々で美味しかったです。
中華の素は入れなくてもいいかも。
フキは近所の直売所で買ってきたものです。
息子にスジむきを手伝ってもらい、下処理をしてから煮ました。
下処理
塩で板摺したフキを茹で、スジをむき、切り、水にさらしました。
調理
水、和風だし、醤油、みりん、調理酒でフキを5分煮て、火を止めてから鰹節を入れて自然に冷まし、味を含ませたら完成です。
めちゃ美味しい。
ちょっと手間がかかりますが、その苦労を忘れるくらい美味しかったです。
次の日の朝ごはんにもいただきました。
息子は「また手伝うからまた作って!」といっていました。
フキの香りっていいですね。
![]() |
価格:1,280円 |
![]() |
どんぶり 鉢 和食器 台形マルチボウル(S)彫十草 食器 おしゃれ ボウル 中鉢 丼ぶり 丼 うどん鉢 うどん 麺鉢 丼物 煮物鉢 サラダボウル スープボウル カフェ食器 カフェ風 モダン シック 価格:880円 |