ポークチャップ晩ごはん、ピカタのワンプレート

ポークチャップ

晩ごはん何にしようかなー…と考えるのが面倒な日にパッと浮かぶ料理、それがポークチャップ。

玉ねぎ切って、フライパンで豚肉と一緒に炒めて、塩コショウとクミン、ケチャップ、ソース、醤油少々を加えてからめて完成。

こんなに簡単なのに息子はパクパク食べて喜ぶ。

ありがたい料理です。

玉ねぎは、大きな新玉ねぎを1個使いました。甘くて柔らかくて美味しかったです。

ポークチャップが濃いめなので、副菜は菜の花のお浸し、デザートはキウイにしました。

お口爽やか。

 

ポークチャップの唯一の難点は、フライパンの後片付けですね。

そういう掃除用(スポンジで洗う前の)に、古くなったタオルやいらない布を切ってキッチンに設置してあります。

 

豚肉のピカタ

豚肉のピカタとピラフ風ごはん、キノコのサラダのワンプレートごはんです。

これにあとはみそ汁をつければよし、の休日楽ごはん。

ピカタ

豚肉を焼いて塩コショウをして、粉チーズを混ぜた卵を豚肉に流し込み、フタをして焼きました。

ピラフ風ごはん

研いだ米、人参、新玉ねぎ、コンソメ、塩を普通の水加減で一緒に炊飯。炊けたらバター(マーガリン)を加えて混ぜた、ずぼらピラフです。

きのこのサラダ

マイタケとシメジを耐熱皿に入れてフタをして、電子レンジ600Wで3分加熱。塩コショウ、マヨネーズを加えて和えました。

 

春野菜

新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、新じゃが、春人参、フキ、タケノコ。

春の野菜は甘いのと苦いのとどっちも美味しいですね。香りも楽しみです。

「特別な今だけの、美味しい新鮮な野菜を食べている」と感じられる春野菜。

市場や直売所で地元の採れたてを買い、みずみずしいうちに食べきる。また買う。という春のルーティーンが小さな喜びの、素朴な暮らしをしています。

 

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