豚肉とナスのピリ辛炒め、肉入りきんぴら。夏休みが明けて
豚肉とナスのピリ辛炒め 豚肉とナスと葉生姜をゴマ油で炒めて、醤油、オイスターソース、蜂蜜、ラー油で味付けしたピリ辛炒めがメインの晩ごはんです。 甘辛い濃いめの味に、少しピリッとくる程度の量のラー油を入れました。 小学生の […]
豚肉とナスのバルサミコソテーと、ロードオブザリング「力の指輪」
バルサミコソテーレシピ いつもと違う味の料理が食べたくなったら、家にある調味料を頭の中で順番に思い出してみます。 さらにその後キッチンへ行き、調味料棚や冷蔵庫をチェックしてみると、思い出せなかった意外な調味料を発見して「 […]
天ぷら晩ごはん、生姜晩ごはん
野菜天と鮭と卵の晩ごはん ナス、カボチャ、オクラの天ぷらを、揚げ焼きで作りました。 鮭は魚焼きグリルで焼きました。 温泉卵はスーパーで購入したものです。 すごく簡単なものばかりだけど、家族の好きなものが集まっている晩ごは […]
豚肉とキャベツのホイル焼きと野菜のおかずの晩ごはん
油分少量、ヘルシー晩ごはん 晩ごはんに使用した油類は、きのこのおかずに入れた少量のマーガリンだけ。 メインのホイル焼きは、アルミホイルに千切りキャベツと豚肉をのせて塩コショウを振り包んで焼く、我が家の簡単定番料理です。 […]
息子と作った晩ごはん、夏休み最終日
鶏手羽元のグリル焼き 鶏手羽元につまようじをﾌﾞｽﾌﾞｽさして、調味料（塩コショウ、ヨーグルト、クミン、ガラムマサラ、ニンニク、醤油、みりん、蜂蜜）と共にジップロックに入れたものを朝のうちに用意。 晩ごはんに魚焼きグリル […]
豚肉とキャベツの炒め物、日本酒「初孫」
軽めの晩ごはん 最近、食べ過ぎと運動不足のせいか、ごはんの時間になってもお腹がすかないことが時々あります。 まだ食べていないのに、ふくれている感じ。 体重は増えても減ってもいないのですが。 夫も同じような感じです。 夏休 […]
たらこパスタとお弁当。深夜の24時間テレビ
たらこパスタ 包丁を使わず、フライパンも鍋も使わずに作れるたらこパスタ。 電子レンジで麺を茹でている間に、たらこをフォークで皮からこそげ取り、同量のマーガリンと少量の醤油と混ぜ合わせる。 茹で上がった麺とたらこソースをお […]
2日分の晩ごはん（豚肉とカボチャの煮物、チンジャオロース風）
豚肉とカボチャの煮物 豚肉とカボチャの煮物を、肉じゃがと同じように作りました。 我が家は肉じゃがは炒めてから煮ています。 この豚肉とカボチャの煮物も炒めてから、醤油、調理酒、みりん、少量の水で煮ました。 隠し味はユズ茶で […]
2日分の晩ごはん（豚肉の甘辛炒め、青のり入り唐揚げ）
豚肉の甘辛炒め晩ごはん メインのおかずは、豚肉とナスと人参を、醤油とみりんと蜂蜜で味付けした甘辛炒め。 ごはんがすすむよう、焼き色がつくまで炒めて、少し濃いめに味付けしました。 狙い通り、ごはんがすすみ食欲が復活。 &n […]
オイルサーディンと夏野菜のトマトパスタ
野菜たっぷりパスタ 缶詰のオイルサーディンを、オイルごと全部使ったトマトパスタ。 その代わりオリーブオイルは使っていません。 缶詰に入っているオイルでたくさんの野菜を炒めました。 トマトも缶詰を使いました。 美味しい、簡 […]