晩ごはんとケークサレランチ、その後の教習所
中華風晩ごはん メインは鶏胸肉と空心菜ともやしの中華風炒め。 鶏胸肉を切って塩コショウ、片栗粉をまぶしたものをフライパンで焼き、空心菜ともやし一袋を加えて炒め、ニンニク、塩コショウ、醤油を加えてよくからめ、最後にゴマ油を […]
ツナ野菜オムレツの晩ごはん、久しぶりのマック
晩ごはんのおかずにオムレツ 朝ごはんによく作るオムレツを、具沢山にして晩ごはんに作りました。 朝作るときは卵のみか、キャベツ入り、チーズ入りなど、何か１つ加えたものが多いけれど、晩ごはんのおかずなので具沢山にしました。 […]
カボチャのそぼろ煮晩ごはん、ラーメンランチ
ちょっとずつ、色々なものを おかずをちょっとずつ、色々な種類が食べたいと思った日の晩ごはん。 メインは一応、カボチャのそぼろ煮です。 土鍋でカボチャが柔らかくなるまで和風だしで煮て、豚ひき肉、醤油、蜂蜜を加えて火が通るま […]
手作りタコスパーティー
タコスレシピ 台風が来ているし、何も予定がない3連休。 暇にまかせてトルティーヤ（生地）とサルサ（ソース）、のせる具、すべて手作りしてみました。 トルティーヤ 生地は家にある材料で手軽に作りました。 簡単だ […]
豚肉とナスのオーロラソース和え
秋の味覚の晩ごはん メインのおかずは豚肉とナスのオーロラソース和え。 ナスは友人のお義父さんが畑で作った、頂きもののナスです。 最近買ったナスはどれも種が大きくて黒くなっているものが多く、苦みがあるものもありましたが、友 […]
鶏胸肉のスパイス炒め、タッパー弁当
鶏胸肉のスパイス炒め 鶏胸肉と野菜を炒め、スパイスを加えて、野菜の水分と調理酒で炒め煮のようにして作ったメイン料理。 鍋でフタをして炒め煮にしたので、硬い野菜も柔らかくなり食べやすい！ スパイスの香りが食欲そそる一品にな […]
晩ごはん、教習所のオンライン授業について
いろんなおかずを少しずつ この日の晩ごはんは、いろんなおかずを少しずついただきました。 まずはメインの豚肉とナスのみそ炒め。 炒めた豚肉とナスを、みそとみりんで味付けし、ゴマをからめたものです。 ウインナーは、紫キャベツ […]
豚キムチとサツマイモ団子
中秋の名月晩ごはん 今年の中秋の名月は満月でしたね。 天気が良く、自宅の窓から明るい綺麗な満月を見ることができました。 団子を買いに行く暇が無かったので、家に合った材料で団子を作りたいと思い、材料を探したけれど… そんな […]
豚肉と紫キャベツのニンニク炒め、タッパー弁当
食物繊維多めの晩ごはん いつもより、少しカラフルな晩ごはん。 メインは豚肉と紫キャベツのニンニク炒めです。 焦げ目がつくまでよく焼いたので、豚肉はカリカリ、紫キャベツは甘味が増して香ばしい！ 調味料が塩コショウ（岩塩とブ […]
まだまだあるぞ夏野菜
キュウリ、ゴーヤ、オクラ、大葉 地元の市場や畑にある直売所では、まだまだ瑞々しい夏野菜が売られています。 栗や柿も売られ始めましたが、夏野菜の方が多いです。 すると、自然とごはんのおかずも夏野菜が多くなり、食卓はまだ夏の […]