アジの干物と豚汁、和風あんかけ丼の晩ごはん
アジの干物と豚汁 魚の干物が大好物の我が家では、アジの干物は大人気メニューです。 「大好きだから、全部食べたいから」という理由だけで、息子は小さい頃からきれいに食べていました。 お皿に残るのは頭、骨、しっぽ、少しの皮だけ […]
鶏胸肉がメインの2つのおかず（ゴマ唐揚げ、鶏胸肉と野菜の煮物）
鶏胸肉のゴマ唐揚げ 味付けはいつもの唐揚げだけれど、衣はゴマを混ぜて片栗粉を半分にしました。 ゴマが香ばしく揚がり、口に入れたときの風味や食感がいつもと違います。 下味に醤油が入っているし衣はゴマなので、焦げないようにい […]
3日分の晩ごはん（カオマンガイ、パスタ、鍋）
炊飯器で作る簡単カオマンガイ 鶏胸肉を米と一緒に炊飯器で炊いて作る、簡単カオマンガイ。 大きな鶏胸肉の場合は半分に切ったり、爪楊枝で穴をあけたりして火の通りをよくしています。 炊飯釜に研いだお米（3合）と皮をはがした鶏胸 […]
豚肉とキャベツのカレー炒め晩ごはんと、秋のランチパック
豚肉とキャベツのカレー炒め 緑の野菜が多めの晩ごはん。 メインは豚肉とキャベツのカレー炒め。 豚肉とキャベツ、ニンニク、生姜をオリーブオイルで炒めて、塩コショウ、ガラムマサラ、コリアンダー、醤油少々を加えて全体が馴染むま […]
中華丼と茅ヶ崎のIPAビール
楽したい日の中華丼 もうとにかく「疲れたー」という日が3日連続でした。 原因はほぼ教習所… 暑い中、連日数キロ自転車こいで教習所へ通い、緊張しながら運転し、帰ってきたら家事と子供の面倒あれこれ。 ソファに座るととたんに眠 […]
秋のごはんと、秋の映画について
秋の晩ごはん 今日は夏のような気候ですね。 天気予報で、明日からぐっと気温が下がるといっていたので、昨日と今日は冬布団や毛布を干しました。 少しずつ衣替えもしています。 絵本だと、森の動物たちが冬支度をしますよね。 せか […]
ジャガイモのおかず、サツマイモのおかず、教習所
ジャガイモのおかず 豚肉とジャガイモとキャベツをバター醤油で味付けしたちゃちゃっとおかずを、カレーのようにごはんと同じお皿によそって洗い物を減らしました。 もやしのサラダは、電子レンジでチンしたもやしに塩コショウ、マヨネ […]
約10分で作れるメインのおかず
ウインナーと野菜のケチャップ炒め 夫が送別会のため、用意する晩ごはんは息子と私の二人分。 簡単にチャチャッと作っちゃおうと、冷蔵庫を見て思いついた料理、ウインナーと野菜のケチャップ炒めです。 ウインナーと、切ったナスとピ […]
休日の簡単な晩ごはん
野菜が主役の簡単晩ごはん この日のメインは豚肉とピーマンの中華あん。 豚肉とピーマンと長ネギを炒めて、ニンニク、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油で最後に中華の風味をアップしました。 副 […]