三元豚つるしベーコンの晩ごはん、コロナビールの思い出
焼きベーコンの晩ごはん 三元豚のつるしベーコンを1本、全部切って魚焼きグリルで焼いただけの簡単おかず。 魚焼きグリルで焼くときに、くしゃくしゃにしたアルミホイルをひいて、ベーコンをその上にのせて焼くと、余計な油がアルミホ […]
晩ごはんと、ご褒美ビールIPA
鮭のあら焼きと焼きキャベツ 鮭のあらは、見た目はワイルドだけど、油がのっていて非常に美味しい！ しかもただ魚焼きグリルで焼くだけで美味しくて、コツも何もいらないところも好きです。 焼きキャベツは、ざく切りに […]
夫の二日分タッパー弁当と、今期の面白いドラマについて
タッパー弁当① メインは豚肉のみそ焼き。 肉が焼ける前にみそが焦げないよう、肉が焼けてからみそを加えました。 あとはウインナーをレンジでチンして、家庭菜園のピーマンを焼いて、ミディトマトを入れたら完成です。 お弁当を作っ […]
豚じゃがニンニク醤油炒めの晩ごはんと、コロナ禍の息子の夏休み
豚じゃがニンニク醤油炒め ホクホクのじゃがいもとやまと豚を炒め、ニンニクと醤油、みりんで甘辛く仕上げた炒め物。 ジャーマンポテトと肉じゃがの間というか、いいとこどりのような一品です。 いつもより少し濃いめの甘辛い味に、い […]
豚キムチの晩ごはんと、包丁いらずナポリタン
豚キムチ晩ごはん 長ネギをたっぷり2本使って作った、香ばしい豚キムチ炒め。 調味料は塩コショウと醤油。あとはアクセントにショウガとニンニク。 味の決め手は何といってもキムチです。キムチの汁も全部入れました。 小学生の息子 […]
二日分の晩ごはんと、タッパー弁当
人参と豚肉の炒め物と夏野菜 人参しりしりのような、きんぴらのような。人参と豚肉の炒め物がメインのおかずです。 千切りにした人参と豚肉を炒め、醤油とみりんと蜂蜜とショウガを加えて、水分が飛ぶまで炒めました。 副菜はナスのゴ […]
土用の丑の日（2度目）うなぎと、鶏チャーシュー（ハム）アレンジ
うなぎと鶏チャーシューサラダ 昨日8月4日は、今年2度目の土用の丑の日でした。 スーパーへうなぎを買いに行ったら、売り場の規模が、1度目の土用の丑の日よりだいぶ縮小されていました。 ほぼ通常通りという感じ。のぼりがなけれ […]
自家製チャーシューの晩ごはん
チャーシュー作りました 豚ロースの塊肉を焼いて、野菜と煮込んでチャーシューを作りました。 一緒に煮込んだ野菜はダシにと思ったけれど、美味しそうだから食べてしまいました！ チャーシューは煮込んでいる間ほったらかしなので、意 […]
和風パスタと、豆腐もやし入りハンバーグ
チキンとしめじの和風パスタ 前日に醤油とみりんで下味をつけておいた鶏胸肉、しめじ、玉ねぎ、大葉を入れた和風パスタ。 具を焼いて、大葉醤油とマーガリンで味付けし、茹でたパスタとパスタのゆで汁を少し入れて混ぜたら完成。 大葉 […]
きゅうり麻婆丼晩ごはんと、2日分のタッパー弁当
きゅうり麻婆丼晩ごはん 直売所で購入したジャンボきゅうりを1本使って、きゅうり麻婆丼にしました。 見えないけれど、実は豆腐も入っています。なので正しくはきゅうり麻婆豆腐丼。 メインがきゅうりです。 ＜材料＞ ジャンボきゅ […]