豚肉料理（ピカタ、かぼちゃ煮）と、タッパー弁当、選挙について
ピカタの晩ごはん 卵多めの、豚肉のピカタ。 豚肉が隠れるくらい卵でおおいました。 味付けは、豚肉は塩コショウ、卵液には粉チーズ。 ジュッ！と焼いた豚肉に、ジュッ！と卵液を流し入れて、フタをして焼くだけの簡単ピカタは我が家 […]
豚肉ともやしのソース炒め晩ごはんと、2日分のお弁当
いつもの味に飽きたときのソース炒め 醤油、塩コショウ、スパイス、オイスターソース、ケチャップポークチョップ… 色々な味を巡りながら、似たような材料で違うものを作る毎日です。 「さて、晩ごはんは何にしよう。あまりつかってい […]
ゆず茶を使ったメインのおかず、余ったゆず茶の活用法
余ったゆず茶を料理で活用 冬に買って余っているゆず茶、冷蔵庫にありませんか？ 私は毎年飲み切れずに余らせてしまいます… 好きでよく飲んでいたはずなのに、それでもまだ余っています。 ゆず茶の瓶は大きいサイズが多いですよね。 […]
2日分の晩ごはんと、ミニストップのクロワッサンたい焼き
豚肉のホイル焼きとゆずウインナー メインは豚肉とピーマンのホイル焼きです。 作り方は、アルミホイルに少量ゴマ油をたらし、切ったピーマンと豚肉をのせて塩コショウしたものを、包んで魚焼きグリルで8分程度焼きます。 8分焼いた […]
キュウリを使ったメインのおかずと、ずぼら弁当＆一人ランチ
キュウリと豚肉の中華炒め 直売所でリレーのバトンのような大きいキュウリを買いました。 そのビックキュウリ4本で100円。 見た目はズッキーニのようです。 これだけあれば、自家製キュウリのキューちゃんやぬか漬けを作ってもま […]
豚肉と野菜の煮物の晩ごはん、暑さと郷土愛について
豚肉と野菜の煮物 豚肉と野菜の煮物がメインの晩ごはん。 ズバリ勇気を出して言うと、肉じゃのじゃが抜きです。 ジャガイモを入れると茹で時間が長くなるので入れるのをやめました。多分ジャガイモを茹でたら私も茹る。 ジャガイモが […]
NHK大河「鎌倉殿の13人」ゆかりの地と、2日分のお弁当
「鎌倉殿の13人」ゆかりの地 前回のNHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」で紹介された、源頼朝ゆかりの地へ行ってきました。 旧相模川橋脚 前回の「鎌倉殿の13人」ドラマ後に紹介された、茅ヶ崎市にある「史跡・天然記念物 旧相模 […]
たまには洋食を（豚肉スパイス焼き、ベーコン、ソーセージ）
豚肉スパイス焼きがメインの洋食 普段は和食が多いけれど、たまには洋食も！と作った晩ごはん。 メインは豚肉のスパイス焼き。スパイスはクミンとガラムマサラを使いました。 あとの調味料はオリーブオイル、ニンニク、塩コショウ。香 […]
薄切り豚ロースを使った3日分の晩ごはん
ピーマンと豚肉だけのチンジャオロース 人参もタケノコも入っていない、疲れて帰った日でもパパっと作れる簡単チンジャオロース。 ごはんにのせて丼にしました。 副菜は冷奴とキュウリのぬか漬け。あとはナスとなめこのみそ汁。とこと […]
2日連続、鶏胸肉の晩ごはん
鶏胸肉の唐揚げ 鶏胸肉を揚げ焼きにした、さっぱりめの唐揚げ。 どんな料理を作るときでも、私は鶏胸肉の皮を最初にはがします。 息子と私は皮がそんなに好物ではないので、皮が好物の夫へまるまるあげられるように最初にはがしてしま […]