フライパンで作ったシュウマイ
シュウマイ晩ごはん 蒸し器がなくても作れるシュウマイ。フライパンシュウマイです。 肉ダネには豚ひき肉と玉ねぎの他に、大葉とシイタケと生姜を入れて香りが素敵な爽やかシュウマイを作りました。 肉臭さもないし、ずっしり重い感じ […]
おうちで寿司作り。息子の発熱、小児科の話
おうちでお寿司 おうちで手作りのお寿司を作りました。 寿司は普通「にぎる」ものなのに、なぜ「作った」といっているかというと、にぎっていないからです。 友達からいただいた去年の誕生日プレゼント「とびだせ！おすし」を使って作 […]
肉巻きキュウリ。おつまみになった岩下の新生姜とアレンジレシピ
肉巻きキュウリ 常識を覆す、というといい過ぎかもしれませんが、ちょっと変わった肉巻きです。 普通、肉巻きで使う肉は薄切りの豚バラやしゃぶしゃぶ肉、もしくはこま切れやベーコンだと思いますが、今回は厚さ5㎜くらいの、少し厚み […]
ズッキーニのおかず2品、夏野菜の晩ごはん。七夕の小話。
ズッキーニのチーズ焼き 地元で採れた大きなズッキーニ。 まずはチーズ焼きを作りました。 厚めの輪切りにしたズッキーニに塩をふり、アルミホイルにのせオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで焼きました。 焼き上がる少し前にチー […]
和風冷やしラーメンと、ごまだれ冷やし中華。ドラマの話。
梅風味和風冷やしラーメン 冷やしラーメン、冷やし中華。冷やしが美味しい季節がやって参りました。 休日のランチに作ったのは、市販の梅風味和風冷やしラーメン。 包丁＆まな板を使わずに具を用意しました。 麺を茹でている間にキュ […]
手羽元と夏野菜の晩ごはん
グリルチキンと夏野菜 グリルチキンと夏野菜の晩ごはん。 グリルチキンは、前日から下味（醤油、みりん、ニンニク、ショウガ）に漬けておいた手羽元を、魚焼きグリルで焼いたものです。 レタスとブロッコリーののったお皿にどん。 大 […]
ワンプレートの晩ごはんと、ミスドの新商品白いポンデリング
ワンプレートの晩ごはん ウインナーと手羽中を焼いて、レタスとトマトとキュウリ、それからごはんをのせたワンプレートの晩ごはんです。 ワンプレートといいつつ、別で小さなお皿にナスのポン酢漬けもつけました。 ウインナーはトンデ […]
韓国のスムージーと、マグロの漬け丼晩ごはん
カカオフレンズスムージー 韓国の可愛いスムージーを3種類、買ってみました。 味はピーチ、キウイ、アップル。 南町田のアウトレットに入っている外国食材のお店で、賞味期限が近いためセールでかなり安く売られていました。 息子に […]
おうち居酒屋のつまみとコーンごはん。親子丼
おうち居酒屋簡単つまみ 夫が飲み会でいない日の晩ごはんに、息子と二人でおうち居酒屋を開店しました。 この居酒屋のモットーは、簡単で美味しいこと。 メニュー トンデンファームのカリカリベーコン ピーマンのオリーブオイル焼き […]
鶏もも肉のジャンボ唐揚げ晩ごはん。身内へのギフトについて
揚げ焼き唐揚げ 普段、あっさりした鶏胸肉の唐揚げを作ることが多いのですが、久しぶりに鶏もも肉でジューシーな唐揚げを作りました。 鶏もも肉は加熱すると脂が出てくるので揚げ油は少なめに。 サラダ油を薄くひいて（いつもの炒め物 […]