鶏胸肉の美味しいおかず
旬の野菜と鶏胸肉 旬の野菜の晩ごはん。 メインのおかずは鶏胸肉とブロッコリーのガーリック炒めです。 皮を取って切った鶏胸肉に、塩と片栗粉をまぶしてオリーブオイルで両面焼き、ブロッコリーとニンニクを加えてフタをして蒸し焼き […]
お弁当とワンプレート晩ごはん。息子の未来
塩唐揚げ弁当 息子の今日のお弁当です。 久しぶりに写真を撮ってみました。 メインは鶏胸肉の塩唐揚げです。 昨夜切って下味（塩、砂糖、コショウ、タイム）をつけておいた鶏胸肉に、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。 朝起きて […]
休日のおうちランチと晩ごはん
雨の日のランチ 雨の休日。 家にあるもので何か簡単にちょっと美味しいものを。 冷蔵庫や冷凍庫をあさってランチを用意しました。 まずは雑穀米おにぎりと目玉焼き、サラダを一皿に。 あとは里芋サラダとデザートの八朔を小皿によ […]
鶏もも肉のおかず2品
唐揚げ 家庭料理の大定番、鶏のから揚げ。 我が家は鶏胸肉で作ることが多いのですが、今回は鶏もも肉で作りました。 下味は醤油、料理酒、生姜、ニンニク。 衣は片栗粉と小麦粉。 大きく切った分厚いお肉のため、何度がひっくり返し […]
春っぽいおかずと、余り物寄せ集めおかず
菜の花のような 菜の花が食べたいなーと思ったけれどなかったので、家にあるもので菜の花に見立てた料理を作りました。 豚肉と一緒にブロッコリーの茎と葉を炒め、卵を加えて炒め、見た目は菜の花のような春の炒め物が出来上がりました […]
「ひまわり」あらすじ、感想
「ひまわり」著者：新川帆立 アメリカ生まれで東大卒の弁護士、新川帆立さんが書いた「ひまわり」は、弁護士を目指す女性を描いた小説です。 ただし、その女性は四肢麻痺で、24時間要介護。 進み続ける勇気が輝きを振りまく物語でし […]
豚肉と野菜の煮物、野菜の簡単副菜。家での過ごし方
晩ごはん 適度な手間で適度な美味しさを、適度な量味わう。 それが日常のごはんに求めていることです。 息子と夫は食べ盛りのため量を増やして対応。 私は上の写真くらいの量でちょうどいい感じ。 この日の晩ごはんは豚肉と野菜の煮 […]
鶏胸肉のオーロラソース和え
葉野菜多めの晩ごはん 家族が揃った日の大皿料理。 メインのおかずは鶏胸肉のオーロラソース和えです。 副菜はキャベツのナムルとほうれん草のゴマ和えです。 レタス、キャベツ、ほうれん草。 葉野菜が並び、緑色の食卓になりました […]